1、蒜蓉蒸龙虾1、将龙虾剖开，去虾线，去鳃，清洗干净 ， 虾肉部分剪成六块备用 。
【蒜蓉蒸龙虾】2、起锅烧油，用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，关火，将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用 。
3、粉丝入水浸泡10分钟 ， 起一锅热水，水开后下粉丝，30秒既可捞起，浸入凉水中 。
4、将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底 。粉丝上摆处理好的龙虾块，将备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上 。
5、蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾 ， 撒上葱花 。
6、起锅烧油，下豆油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上 。
2、蒜蓉蒸鸡的做法1、鸡肉也是非常容易买到的食材之一 ， 煎的、炸的、炒的、煮的、凉拌.....不论怎么做大家都喜欢吃，今天我们就来试着做这道蒜香蒸鸡肉，味道杠杠的 ， 吃过的人都说好！
2、【主料】：鸡胸肉 1块|金针菇 1把
3、【辅料】：蒜蓉 适量|淀粉 2勺|生抽 1勺|葱花 少许
4、鸡胸肉斜刀切块 。加入1勺盐、生抽、淀粉，拌匀腌制30分钟 。
5、热锅冷油，炒香蒜末 。加入1勺盐、1勺糖，炒匀备用 。
6、金针菇摆入碗底，倒入鸡胸肉 。淋上蒜泥 。大火蒸约20分钟 。出锅 ， 撒少许葱花即可 。
3、开背蒜蓉蒸虾步骤1、食材：虾个头中等的15只，大蒜一颗 ， 米粉适量，生抽两勺 ， 料酒两勺，白糖少许，胡椒少许，盐少许 。
2、抽出虾线，清除虾头里的内脏，用剪刀从虾背处由虾脖子那里开始剪到虾尾 。米粉用开水泡软备用 。
3、用刀从虾脖子那里开始 顺着剪过的地方开始把虾剖开，自己感觉里面的肉有切开就行 。
4、把米粉铺在盘子的底部，再把剖好的虾摆盘，方法是捏住虾的最后一节把尾巴往上翘，这样提前就摆好造型蒸出来的虾既美观 ， 又不会出现虾尾乱翘的情况
5、把蒜拍碎，剁成蒜蓉 。另拿一碗把所有的调料放一起调成酱汁 。
6、炒锅里加入油 ， 待油热后加入蒜蓉煸炒出香味，然后迅速倒入酱汁，马上关火，再把炒好的蒜蓉酱分到摆好的虾肉上 。
7、蒸锅加水烧开后，放入摆好盘的虾 ， 上锅 ， 大火蒸10分钟左右 。
8、蒸好后泼上热油就可以上桌 。
4、蒜蓉蒸丝瓜1、丝瓜去皮，斜刀切成厚片 ， 大蒜剁成蒜蓉 。丝瓜片整齐的码放在盘子中 。
2、蒜蓉撒在丝瓜上，淋适量食用油放在上层 ， 盖上锅盖，蒸7分钟，取出丝瓜 。
3、将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰，如果口味重的话 ， 出锅可以再淋点生抽调味 。
5、蒜蓉蒸排骨要蒸几分钟蒜蓉蒸排骨需要的时间一般建议在20~40左右，具体可以根据蒜蓉的入味程度和排骨的类型等因素进行调整 。一般蒸排骨的时间越长辅料会越入味 ， 但由于蒜蓉本身味道浓郁，过于入味可能会掩盖排骨的鲜香 ， 具体建议根据个人口味进行调整 。
蒸排骨时，建议选择一些肥瘦相间的排骨作为主要原材料会比较好，太肥的排骨油脂较多容易腻 ， 太瘦的排骨油脂较少蒸出来后口感可能会比较柴 。
蒸排骨的小技巧，一般在蒸排骨时掌握不好火候的情况下 ， 建议可以揭开锅盖用筷子戳一戳排骨，一般蒸至骨肉分离但肉又没有脱落的排骨味道和口感不会太差 。

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