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三、黄瓜干黄瓜干的晒法更加简单，直接把黄瓜清洗干净，改刀切片，或者切长条，切的时候要注意，不要太薄，不然一晒就没了。
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找个阳光充足的地方，直接晾晒即可，中间记得翻动几次，保持两面受热均匀，避免底部发霉，尤其是南方的天气，两三天不管它，底部容易长毛，干燥通风是第一。
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四、南瓜干准备一个老南瓜，此时的南瓜糖分很足，晒着吃比煮粥吃更美味，给孩子当成小零食也不错，南瓜刮掉外皮，清洗干净，改刀切成长条，越长越好，但不要太细，不然一晒就没了。
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找一个透气的容器，底部有气孔的那种，把南瓜摊晒在上面即可，趁着阳光好的时候，晒上三天，等南瓜变硬，回缩到一半的时候，就可以收回来了。
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收回来的南瓜干，还不能直接吃，准备一个蒸锅，把南瓜放在蒸屉上，水沸腾开始计算，蒸上8分钟左右，蒸完以后，再拿出来晾晒一天，接着就可以吃了，香甜可口，稍微有点费牙，很有嚼劲，甜滋滋的。
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五、土豆干在准备土豆的时候，一定要挑选个头偏小的这种，个头太大的不适合操作，因为要提前蒸熟，拿捏不住时间，小土豆只需20分钟就够，直接煮也行，隔水蒸也行。
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煮熟的土豆晾一晾，等晾凉了以后，剥掉外面的土豆皮，改刀切成半厘米的土豆片，太薄了不合适，一晒就抽抽，0.5-0.8厘米之间最合适。
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找个阳光充足的地方，把土豆片摆放整齐，如果有时间的话，可以每天翻2次面，有助于土豆脱水变干的时间更快。
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大概3-4天的样子，土豆干就晒成了，前期一定要暴晒，注意通风，避免淋湿，晒好的土豆片发硬，这都是正常现象，干燥储存，吃之前用凉水浸泡，炒肉片、炖肉吃都行。
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六、白菜干准备适量的小白菜，除了这种绿色的，还有一种奶白菜，也适合制成菜干，方法基本一致，先清洗干净，把带虫眼的菜叶，去除干净，烧一锅开水，把白菜挨个放进去，焯烫30秒钟捞出，迅速过一遍凉水。
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把白菜晾晒在长绳子上，或者晾衣架也行，第一天晒的时候，阳光要充足，让它快速脱水，这样有助于快速成型，如果阴天下雨，容易发霉变质。
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阳光好的情况下，大概3天左右，就能晒成了，晒好的白菜干，用保鲜袋装好，整理好，称一下重量，写上日期，放在干燥处保存。
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等到吃的时候，要提前浸泡，凉水泡两个小时即可，和五花肉炖在一起，干香美味，肉也没那么油腻了，很是好吃。