相信有很多朋友都非常喜欢吃排骨。其中又以红烧排骨和糖醋排骨最有名，很多人都非常喜欢吃。但是很多人在做排骨的时候，都习惯先把排骨进行焯水。但是经过焯水之后的排骨，会变得又老又柴，口感不好吃。今天就来和大家分享一下，制作糖醋排骨的具体步骤。
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相信有很多朋友都非常喜欢吃排骨。其中又以红烧排骨和糖醋排骨最有名，很多人都非常喜欢吃。但是很多人在做排骨的时候，都习惯先把排骨进行焯水。但是经过焯水之后的排骨，会变得又老又柴，口感不好吃。今天就来和大家分享一下，制作糖醋排骨的具体步骤。大家在排骨下锅焯水之前，记得多加这一步，让你做出的排骨鲜嫩入味，口感更好吃。 我们首先准备好需要的食材：2斤排骨适量的花生油，一块生姜，食盐，五瓣蒜头，酱油，四勺白糖，陈醋。制作方法：?
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2、然后我们把腌制好的排骨过滤一下，在进行焯水。我们起锅，往锅中加入适量的食用油，等油温达到八成热的时候，把排骨放入锅中。等到排骨煎到金黄色的时候，捞出备用。我们再重新起锅，往锅中加入少量的花生油，冰糖。把冰糖融化，炒出糖色。
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制作方法：?1、我们首先把排骨清洗干净，然后切成3cm长的长段。我们把生姜切成片，大蒜拍碎，放到排骨里面，再加入食盐，生抽和少量的料酒，少量的白糖，把它们腌制30分钟左右。经过大蒜和生姜腌制的排骨，口感会更加鲜嫩，而且还可以去除腥味。2、然后我们把腌制好的排骨过滤一下，在进行焯水。我们起锅，往锅中加入适量的食用油，等油温达到八成热的时候，把排骨放入锅中。等到排骨煎到金黄色的时候，捞出备用。我们再重新起锅，往锅中加入少量的花生油，冰糖。把冰糖融化，炒出糖色。3、然后再把排骨倒入锅中翻炒上色，再加入少量的料酒，陈醋，食盐，翻炒均匀。然后往锅中加入4碗清水，加上少量的老抽上色。我们盖上盖子焖煮15分钟左右。我们在往锅中加入一点陈醋，让排骨均匀的裹上酱汁，继续焖煮五分钟左右，就可以出锅食用了。 小贴士：?
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小贴士：?1、我们在制作糖醋排骨之前，要先把排骨进行腌制，然后再焯水，多加了这一步，可以让做出的排骨更加的鲜嫩入味，口感不会又老又柴。这就是今天和大家分享的，制作糖醋排骨的具体步骤，是不是非常简单？如果有兴趣的话，可以自己尝试在家里试一试。如果你还有什么其他的做菜小妙招，欢迎在下方留言评论。