猪肉是我们日常生活中，
重要的蛋白质以及脂肪来源
，相比较有很多肉类食材的时候，猪肉更受人们欢迎。

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猪肉的烹饪方法很多，其肥瘦相间用来炒菜吃的话，是特别合适的，不像别的肉一样，有固定的烹饪方式。因而很多朋友，他们在买猪肉的时候，都会习惯性地去买纯瘦肉，要不就是购买五花肉，或者是猪蹄。
但是你知道吗？猪身上除了这几个最常买的地方以外，还有6个不可多得的宝贝部位
，是很多朋友都不知道的。

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肉贩子他们在卖肉的时候，都会自己悄悄留下来吃，一般不会拿出来贩卖，只有懂行的人才会去买
。如果你也喜欢吃猪肉，今天就让我来带你了解一下，这
6个宝贝地方分别是哪些吧
。以后我们在买猪肉的时候，就可以特地去询问一下肉贩子老板，看一看能不能买到这几个部位。

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一、猪肝
猪肝
营养价值丰富，
其富含丰富钙、铁还有多种的微量元素
，相比较于猪肉的时候，猪肝的营养价值会更高，尤其是对于贫血的朋友来说，多吃一些猪肝的话，就能起到很好的改善贫血作用。除此之外，猪肝还是一道很不错的下酒菜，用来
炒着吃，卤着吃的话，味道简直一绝
。

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猪肝虽然营养，但是其内部的杂质会很多，且富含血水。所以猪肝在对其进行食用之前，我们要先记得
用啤酒，给他浸泡半小时，再用清水多淘洗几遍
，直到清水变清为止时，才可以对猪肝进行食用。其次，在对猪肝进行烹饪时，尽量把猪肝
加热的时间缩短一些，口感会更嫩口
，不要加热太久，容易导致口感发柴。

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二、猪肚
猪肚是猪
身上所有部位中，口感最为筋道的一个地方
，因为猪的进食率是很高的，所以它的胃部工作就会很大，长时间的蠕动就会让猪肚的口感，变得非常有
弹性
。吃个猪肚鸡、爆炒猪肚的朋友，肯定都会爱上猪的这道美食的，且一头猪身上就只有一个猪肚，想吃这个部位的话，真的很看运气。

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刚买回家后的猪肚，其味道是非常腥臭的，所以在对猪肚进行清洗的时候，我们要先
用面粉去多抓洗一会儿
，洗干净猪肚表面粘液以后，再
用清水多清洗几遍
，直到猪肚上的
粘液被洗干净为止
，才可以对其进行烹饪。虽然猪肚看着很恶心，但只要你清洗干净了，味道绝对杠杠的。

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三、猪苦胆
提到猪苦胆，相信很多朋友都没有吃过吧！还记得以前家里过年
杀年猪时
，猪苦胆会被老一辈的人们，
用来泡酒喝
掉。口感特别苦的猪苦胆，为什么会受老一辈人们的喜爱呢？因为朱苦胆有很好的
止咳平喘，清热解毒，促进消化等等作用
，营养价值极高。

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现在我们在市场上，所能买到的所有猪肉中，一般都是不带苦胆的。因为这些苦胆会被集中收购，然后被一些厂家带走，
用来制作成中药