美美擅长家常菜，炒个土豆丝呀，煎个鸡蛋呀，都没问题，但是过年的那些大菜：红烧肉呀、酱肘子呀，却从来不敢尝试，过年，婆婆来啦，想着怎么样也要来点大菜吧，于是提前几天就精心设计好了菜式，只等婆婆来，好好给她露一手了。婆婆不爱吃肉，总是嫌肉太过油腻，我就多做点蔬菜吧。婆婆是个特别迷信的老人家，以前过年，总是餐餐都是鸡鸭鱼肉，从大年三十一直到正月初五，顿顿都不让吃蔬菜，说是蔬菜一清二白不吉利，自从老公说，白菜代表百财，特别吉利后，春节，我家就餐餐都有白菜啦哈哈。有时候觉得，这迷信的老婆婆好可爱的。
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既然婆婆迷信，那我就投其所好吧，现在吃穿不愁，吃什么其实并不重要，重要的是让大家都开心。婆婆开心了，老公自然更高兴喽。今天的主角：花开富贵，一上桌就将老人家吸引住了，一个劲夸好看好看，跟她讲解了下这道菜的寓意后，更是乐得合不拢嘴，一个劲夸我能干！【花开富贵】
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食材 主料 白菜帮4瓣 猪肉100克辅料 油适量 盐适量 鸡蛋一个 胡萝卜半个过程：1、将白菜拦腰切段，白菜帮剥下来，两边的菜叶也修掉。2、猪肉稍微切碎，放入料理机里，加入一个鸡蛋，加入适量盐，打成肉泥备用。3、白菜帮放入开水锅里，汆烫3分钟，让叶片变软。4、捞出，沥干水后用菜刀放斜，切出薄片。5、取一片白菜片，夹点猪肉馅放在中间。6、白菜叶片两边往中间包起来。7、胡萝卜切斜片，摆在盘子里。将包好的猪肉白菜片挨着摆在盘里。8、蒸锅烧水，水开后将盘子放进去，大火蒸10分钟即可。5克淀粉加入20克水，调成水淀粉。9、油锅烧热，爆香姜蒜末后了加盐和生抽调味，淋入水淀粉，混合均匀。将调好的芡汁了淋在蒸好的菜上即可出锅。好看又好吃哦，春节宴客最是受欢迎。5块钱的成本，绝对的大餐！【芹菜末炒小河虾】小河虾的钙质非常丰富，给孩子和老人补钙是最好不过的食材了，菜市场经常会有挑着小河虾卖的，50块钱一斤，价格不菲，我每次见到了总要买点给孩子老人吃，这一大碗就花了30块钱，是这顿饭里最贵的一道菜了。
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食材：小河虾300克 芹菜2颗 红辣椒两个 姜蒜末适量做法：1、小河虾放清水里清洗干净，将里面的杂质仔细挑出来。如果有细碎的杂质也不必担心，下一步就能轻松去除。2、锅烧至微热，将洗干净的小河虾倒入锅里，慢慢加热，知道虾变成红色，这时候里面的水草砂石什么的就一目了然了，细心挑选出来，虾就处理好了。3、芹菜切小段，红辣椒切末备用。4、油锅烧热，爆香姜蒜后加入红辣椒，炒出香味。将芹菜末倒入锅里，煸炒一分钟。倒入小河虾，翻炒均匀。加入适量盐，炒匀即可出锅。婆婆在农村生活了一辈子，在她的心目中，最好的菜就是猪肉，特意买了点基围虾给老人家打下牙祭。【香辣串串虾】
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食材 主料 基围虾500克辅料 油适量 盐适量 红辣椒两个 蒜末适量 蒸鱼豉油两勺 辣椒粉一勺1、将基围虾洗干净，用剪刀剪掉头须。再次清洗干净。用竹签串起来，用厨房纸将虾表面的水吸干。2、锅里放油，烧至5成热后，将基围虾慢慢放入锅中，榨汁金黄后捞出。3、如果虾比较多，最好分几次炸。虾的水分比较多，下锅后迅速用锅盖稍微盖一下，防止油伤人。4、锅里留底油，倒入蒜末、葱白煸炒出香味，再放入红椒粒一同翻炒。放入炸好的基围虾，加入辣椒粉，炒匀。5、加盐炒匀后淋入少许蒸鱼豉油，翻拌均匀即可。基围虾取出来摆盘，将锅里的余料撒上去即可。油炸的食物，孩子老人都爱吃，但是冬天气候干燥，担心他们上火，特意做了道清热下火的汤，搭配油炸食物一起上桌，吃多少都不担心啦！而且这里面搭配的金桔，是预防感冒的良药，非常适合忙碌冬天食用。【金桔马蹄甘蔗糖水】