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宅家不出门的这段时间里，有一样食材是我们家餐桌上最常见的，那就是：土豆。土豆耐存放，如果保存得当的话，吃半年都不会坏，我们家存放土豆的方法也特别简单，就是在土豆里放入一两个苹果，把袋口扎紧即可。苹果所释放出来的乙烯可以有效抑制土豆发芽，这个方法简单有效还不费劲。因此不出门的那段时间，家里每次采购食材的时候，土豆肯定是少不了的，一次买小半袋回来放家里慢慢吃。
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土豆中的淀粉含量特别高，既能当菜也能当主食，在北美国家土豆还被誉为第二主食。土豆中的淀粉含量造就了土豆粉糯的口感，备受食客们的喜爱。土豆的营养价值也是很丰富的，其中的粗纤维，可以起到润肠通便，防止便秘的作用。还含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，非常有易于人体消化吸收。值得一提的是，土豆中的维生素C含量还很丰富，维生素C是苹果10倍。不爱吃蔬菜的小朋友不妨多吃一些土豆，对补充维生素C有很好的帮助。
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土豆的吃法有很多，最常见的就是拿来清炒了，蒸、煮、煎、炸、烤等等，每一种做法都有它独特的风味。宅家不出门的这段时间里，我们家的土豆也是各种换着花样来吃，家人最近最爱的还是这道：土豆焖肉了，土豆搭配猪肉一起焖，不仅味道鲜香粉糯，荤素搭配，营养也是更全面的，简直是绝配。土豆和它是绝配，我隔三差五做一锅，营养又好吃，大人小孩都喜欢；这菜我隔三差五做一锅，粉糯鲜香，维生素C是苹果10倍，儿子爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。
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【土豆焖肉】准备食材：猪肉适量、土豆一个、葱花少许、蒜头和姜片适量。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺黑胡椒酱。
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1、猪肉洗干净切块待用。
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2、土豆去皮洗干净切块待用。
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3、准备一个小碗，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺黑胡椒酱，加入适量水拌匀备。
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4、生姜大蒜洗净切片待用，食材都准备就绪了，下面开始烹饪。
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5、锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒出油。
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6、加入蒜头和姜片一起下锅炒出香味来。
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7、加入我们提前调好的调味汁下锅一起炒出酱香味。
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8、加入适量水大火煮开。
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9、转至砂锅内，继续中火焖煮20分钟。
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10、20分钟后猪肉已经完全熟透了，加入土豆下锅一起煮。继续焖15分钟，焖煮至土豆熟透粉糯，最后下少许盐调味，翻拌均匀即可。之前调的酱料中已经有一定的咸味了，所以这里我们不建议放太多盐，以免太咸了。