菠菜拌腐竹
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食材：菠菜、腐竹、调味汁、芝麻、香油（或花椒油）做法：1、菠菜清洗干净，盐水中加少许植物油焯熟，可以保证其鲜亮色泽，但不要太熟，口感不好；2、腐竹用凉水浸泡到软，切段后也在开水中焯水捞起沥干；3、菠菜、腐竹加香油（或花椒油）芝麻、调味汁（主要成分是生抽）拌匀后撒熟芝麻即可。爆炒鸡丁
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食材准备：鸡大腿、青椒、干红辣椒、盐、醋、酱油、料酒、水淀粉制作流程1.鸡腿去骨去皮，切丁，青椒、干辣椒切好2.切好的鸡腿肉加点盐油和料酒拌匀3.锅中加多点油，倒入鸡丁滑熟后盛出4.锅留底油，加入干辣椒爆香5.加入鸡丁和青椒炒匀6.加盐、醋、酱油调味7.再用水淀粉勾薄芡即可香菇蒸鳕鱼
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材料：鳕鱼250g、香菇1大朵。料酒、盐、白糖、蒸鱼豉油、小米椒、姜、小葱。做法：1、把姜，葱切段放进盘子中间。2、鳕鱼洗净控水均匀抹一层料酒一层薄盐。放在葱姜段上，再摆上切好的香菇片。3、把蒸鱼豉油加少许白糖调匀做成料汁，淋在香菇鳕鱼上。放上姜丝和葱段。4、入开水锅，大火蒸7.8分钟关火，撒上小米椒碎，葱花，淋上香油或是浇上热油即可