水豆豉炒鸭掌
文章插图
原料：鲜鸭脚500克，豆豉60克，青椒和红辣椒丁40克，小米椒圈10克。鲜酱油，鸡精，味精，糖，鲜露，泡椒油，花椒油，色拉油和一锅白卤水。实践：1.取下鲜鸭脚的骨头后，将其放入沸水锅中煮。2.捞出白卤水锅，腌制至变软就行了。排骨炖土豆
文章插图
成分猪排，2个土豆，适量的油，盐，料酒，生抽，花椒，大葱，姜和冰糖。1.将新鲜的排骨在冷水中浸泡约半小时，在流水中浸泡，然后反复清洗。2.削皮并洗净土豆，然后切成小块。最好有小土豆，不需要切成小块，炖时整个小土豆特别好吃。3.无需在锅中添加油，将排骨直接放入锅中并油炸，直到没有汁为止。4.炸排骨比焯水的排骨肉质更紧实，而且味道也更好。5.在锅中加入适量的油，将花椒炒香，取出并丢弃，然后将葱和姜炒香，加入排骨并翻炒。6.加入适量的生抽和料酒，翻炒成色。7.加入适量的水，少许醋，以增加味道并促进排骨的快速烹饪，在大温下煮沸，并在中火上煮10分钟。8.排骨基本煮熟，加入土豆，盐，冰糖，然后继续用中火煮10分钟。9.用大火收汁，不要收汁太干。汤汁拿来泡米饭特别香。洋葱炖鸡翅
文章插图
方法：1.洗净鸡翅，加入老抽，生抽，糖，鸡粉，玉米淀粉，胡椒粉和水拌匀，腌制2小时；2.将洋葱洗净切成小块，放入煎锅中，翻炒至入味；3.倒入适量的酱油，翻炒几次，然后铲出；4.加热油锅，加入鸡翅，炸至两面呈金黄色，将洋葱倒入油锅；
文章插图
5.倒入用来腌制鸡翅的酱汁，翻炒，盖上锅盖，小火煮20分钟就好了。