煮纯牛奶加水可以吗 _纯牛奶

1、煮纯牛奶加水可以吗【煮纯牛奶加水可以吗】煮纯牛奶最好不要放水，否则会使牛奶营养成分破坏掉，如果想加水也是可以的。正确煮纯牛奶方法如下：1、一般买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60至70度为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。2、放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。3、使用微波炉加热牛奶时要注意，如果是袋装的牛奶，不可连同包装一起放进去加热，以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂。应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。4、有种便捷的热牛奶方法，简单而且比较适宜，那就是在杯中倒入热水，再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中。注意不可用刚刚煮沸的水，因为包装袋本身的材料在高温情况下会释放出一些对人体有害的物质。
2、鲜牛奶和纯牛奶区别第一，两者的杀菌方式不同，鲜牛奶是将牛奶经过85度的低温加热处理的牛奶。而纯牛奶是经过132度的瞬间高温，可以杀灭牛奶中的微生物。第二，两者的保质期不同，纯牛奶的保质期一般是1个月-6个月不等，而鲜牛奶的保质期最长为一周。
第三，两者的营养价值不同，鲜牛奶的杀菌方法因为温度不高，在杀死有害菌的同时也能最大程度的保存住牛奶中的营养物质，而纯牛奶在高温灭菌之后营养成分流失较大，尤其是钙质和维生素。第四，两者存放地点不同，鲜牛奶在存放和销售过程中，都需要低温保存，以抑制细菌的繁殖。而纯牛奶只需要常温避光存放就可以了。
3、用纯牛奶做酸奶的方法用纯牛奶做酸奶的方法简述如下。
1、准备材料：白糖50克、纯牛奶200克、发酵菌10克。
2、先将纯牛奶倒入碗中，加入白糖、发酵菌，搅拌均匀。
3、然后将搅拌好的纯牛奶倒入容器中，盖好盖子密封发酵即可。

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