今天去菜市场，看到简直太便宜了，就买了两棵芹菜树，然后觉得没有配菜，就又买了两个干甜品。是的，我今天炒的菜是芹菜炒香。
说起来，炒芹菜干也是一道很简单的家常菜。我相信很多人经常吃这种食物，但是很多人在做这道菜的忽略了一个问题，这让这道原本美味的菜变得非常难吃。

今天我们来揭示一下为什么很多人做不出这种芹菜炒干香，应该怎么做。喜欢这种食物的朋友，赶紧看看吧。炒芹菜干要注意两个问题。这做好了，芹菜干就软了，香了。
第一步:首先，将干香草切片，芹菜洗净，切成段备用。然后取大葱，姜丝切好，蒜片切好，小米辣切圆备用。
第二步:捞出锅，放入热锅内凉油，将姜丝、蒜片、小米辣倒入锅内翻炒香。

第三步:加入干香，炒干香，然后将芹菜倒入锅中，炒均匀。
提示:这个时候一定要炒干香再加芹菜，不然干香不会软，味道不好。
第四步:这时候我们加入适量的白糖、酱油、酱油、红油调味，炒匀，就可以出锅了。如果朋友喜欢吃味精，也可以加一点味精，炒匀。

以上是今天大家分享的炒芹菜干的做法。炒芹菜干不仅好吃，而且软，味道很好。如果要做这种芹菜炒干香，有两个问题需要注意:
一、为什么很多人把芹菜炒干香做得那么硬？
不知道大家有没有注意到，我做这道菜的时候，先炒了干香。很多人不知道这道菜的烹饪顺序，以为用芹菜炒就等于先用香炒，或者把芹菜和干香一起放在锅里炒。芹菜煮好了，干香还是硬硬的，一点都不好吃。

其实真正的做法是把干香放在锅里炒一会儿，然后把芹菜放在锅里炒，这样芹菜煮好了干香就变软了。
第二，如果我先把干香焯一下呢？
【炒芹菜干有两个问题。要注意这两步，软而香】很多人不知道怎么炒芹菜干。他们觉得先把旱芹焯水是个好办法，但我想说的是千万不要这样做，因为旱芹一点都不香，吃起来也不像旱芹。