炸鸡、炖鸡、炸鸡等。是我们最熟悉的一些烹饪方法，但是当我们吃太多的鸡肉时，我们总是很累，有时我们吃了几次后会感到无聊。不好吃的话，吃起来就像嚼蜡一样，不会再想第二次吃了。虽然炖鸡很香，喝汤养胃也很舒服，但是炖鸡很容易腻，因为一旦有汤喝，鸡肉的味道就会变淡，最后只有鸡汤好吃，只喝汤不吃肉不现实。

是很好的替代品。虽然也是鸡肉，但是土豆烧鸡可以让鸡肉更有味道，不像炖鸡那么清淡。土豆面的味道，再加上鸡肉的超凡美味，不会破坏鸡汤的细腻风味。当然，这样做出来的鸡肉味道更鲜美。以下是烤鸡配土豆的全步骤。味道绝对不差:我教你土豆烧鸡。方法简单，鸡肉好吃。看一遍就能学会。

1.先把鸡肉洗净，切成块，然后再清洗第二遍，防止血液未经处理而有腥味。另外，把土豆去皮，切成块。不要切的太小，不然炖的时候会烂，你根本就不会吃土豆。喜欢辣的可以切一些红辣椒备用，喜欢稍微淡一点的就不要理了。

2.食材切好后，就要开锅了。先将葱、姜、蒜放入锅中，八角、花椒、香叶等香料也是必不可少的。反复翻炒，直到香味出来，然后加入鸡块一起翻炒。一定不要炒得太干。把鸡里面的油和水炒一下就差不多了。如果炒的时间太长，鸡肉就不会嫩，加工后味道也不好。整都会在这里失败。
3.鸡肉稍微变色后，可以将豆酱加入锅中，加入酱油和料酒。添加食物时一定要尽量倒在鸡肉上，因为这一步的目的是让鸡肉味道更好。鸡油出来一点，是品尝的好时机。如果你忘记了这一步，你会失去很多。

4.鸡肉好吃后，可以加水炖。水开后，将辣椒和土豆放入锅中继续炖。这次焖的没以前快了。一定要改用文火慢炖，这样土豆和鸡肉的味道才能充分混合。只有这样，最后出锅的土豆烧鸡才能滑嫩酥脆，否则吃起来会像炖鸡和炖土豆。
【我教你怎么用土豆做鸡肉。很简单。看完就可以学了。】这种土豆烤鸡的方法不难，灵活。如果不想吃土豆或者家里没有土豆，可以换成其他蔬菜。虽然闻起来不像土豆，但却是新配方。