4道零难度快手菜，小白也能做出老厨风味，请客不用下馆子了！第一道，蒜蓉金针菇
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第一步，金针菇洗干净，去掉尾部，保留鲜嫩的部分，沥干水分以后放在一旁备用。第二步，调制蒜蓉酱。大蒜准备好，切成蒜末。然后热锅冷油，等到五成热的时候，将蒜末倒进去。炒出香味就开小火，不要太热防止蒜末发黑。然后加入适当的食盐和白砂糖。翻炒均匀。第三步，将蒜蓉酱直接淋在刚才准备好的的金针菇上面，上锅蒸大约5-8分钟。然后再加适量的生抽和香油。将汁水混合均匀以后，撒上葱花，完成！第二道，豆腐肉沫
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第一步，将豆腐切块。猪肉切成肉末，加入适量的生抽，料酒和生粉腌制。榨菜切粒，葱姜切末。第二步，将榨菜均匀撒在豆腐块中。第三步，热锅冷油，姜下锅爆香，然后倒入肉末，加生抽，蚝油，盐翻炒片刻。最后加入高汤，淹没肉末即可。第四步，把肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸10分钟，出锅后撒香葱。第三道，清炒莴笋丝
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第一步，将莴笋外部的老皮给削掉，只保留里面嫩绿的部分。第二步，将嫩绿的莴笋内芯切成莴笋丝。第三步，热锅冷油，油温五成热时，加些许大蒜进去爆香，然后倒入莴笋丝。第四步，倒入适量食盐，生抽，鸡精。大火翻炒片刻，稍微软化了就可以了关火出锅装盘了！第四道，杏鲍菇炒胡萝卜
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第一步，准备好杏鲍菇，胡萝卜，大蒜，青椒切片。第二步，热锅冷油，五成的时候下蒜炒香。第三步，将菇下锅，然后翻炒片刻。第四步，下入胡萝卜和青椒，略微翻炒片刻至断生，加入一点生抽提鲜，盐，白糖。翻炒均匀，最后撒一点葱花，就可以出锅了！