鹌鹑蛋红烧肉
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原料：鹌鹑蛋、五花肉、葱姜、大料、冰糖、老抽、生抽、盐等制作方法：1、取一锅，防半小锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋2、水烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火，迅速取出放入凉水中（热胀冷缩的道理，这样蛋皮很容易剥下来）3、五花肉切小块，放水中浸泡一刻钟，水中加入一杯料酒4、锅里烧水，五花肉下锅焯一下5、另起锅，锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒，把肥油煸炒出来，倒入适量老抽上色，少量生抽调味6、加入葱姜，倒入适量开水，大火烧开转小火炖7、加入一个八角，还可以加入一块老冰糖（做出的味道柔和，颜色红亮）8、等肉炖煮一段时间后，把鹌鹑蛋放进去接着炖9、直到肉炖烂，汤汁收紧，加入适量盐和鸡粉调味即可红烧鸡翅
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原料：鸡翅、葱(可选)、蒜、姜、盐、糖、料酒、酱油1、葱切段；姜、蒜切片或剁成沫。2、鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上面划几道口子，方便入味。3、锅内放油加热，放鸡翅煎炒一下；加酱油、料酒、葱、蒜、姜翻炒均匀。4、然后添适量清水，旺火烧沸后改小火；待鸡翅快熟时放盐、糖。5、最后用大火收汁，出锅即可。家常蚝油生菜
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原料：生菜一颗、蚝油，油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖1。生菜洗净刨开叶子，将大块叶子撕小一点，方便吃，否则一大块进嘴嚼起来费劲。2。上锅做水，水烧开后，放入些食用油和一些盐，然后放入生菜焯一下，盐和油能够帮助生菜保持绿色，这个方法其他蔬菜也可以用，像白菜啊、豆角啊什么的。生菜不要焯的时间过长，否则口感就不好了。焯出控干水分，装盘备用。3。接下来熬料汁，上锅放油，耗油3勺，酱油2勺，盐适量（如果不喜咸不要放很多），2勺料酒，1勺胡椒粉，1勺糖，还有适量水熬一小会儿，再放入水淀粉勾芡，让汤汁有点粘稠即可，出锅浇在生菜上就可以了。