北方人的早餐包子、油条、豆浆、稀饭，还可以来个胡辣汤。南方人吃什么呢，早上要不要吃个粉！不过说到饼，似乎各个地方早餐桌上都会出现饼，早上街头卖的最多是什么呢？鸡蛋灌饼和煎饼果子！不过我们今天做一个小肉饼，肉饼也有各种做法和吃法，我们今天做一个芝麻小肉饼芝麻香葱小肉饼。
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做这饼，不管是冬季还是夏季，比较省时间，早上早餐做饼，很多人都会喜欢发面饼，半夜就得起床做，或者做个鸡蛋蔬菜饼，超省事，我们今天做个小肉饼也很省事，它不用发面，用开水烫一下就可以了。不用像包包子一样，擀皮一个个包肉馅，直接擀一个大饼，抹上肉馅，一卷一切就可以了，超级方便！除了直接做好饼下锅烙，我这次在饼丕上刷了一些鸡蛋液，又粘了一些芝麻，出锅咬一口芝麻的香味特别浓，你也可以试试哦！那这个芝麻小肉饼怎么做呢，认真看哦!
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主要食材：面粉500g、猪肉馅200g、鸡蛋1个、适量芝麻辅助调料：葱、姜、盐、十三香、料酒、生抽做法步骤
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1.面粉（550g）里加开水（250g）烫一下搅拌均匀，揉成面团静置20分钟。
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2.面团静置的诗句切点葱姜加到肉馅里。
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3.肉馅里加一些盐、十三香、生抽、料酒，用筷子搅拌均匀，顺着一个方向搅动，搅到聚而不散的程度就好了。
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4.我们把醒好的面团揉一下，擀成长方形面片。
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5.接下来我们把肉馅均匀的涂抹在面片上。
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6.抹好肉馅之后，我们从一边卷起来。
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7.卷好之后切成三指宽的面剂子。
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8.用手将面剂子压成饼状，从能看到肉馅的面压哦。
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9.碗中打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
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10.饼坯上刷上一些鸡蛋液。
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11.刷好鸡蛋液的饼坯沾上芝麻。
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12.锅里倒油把饼坯下进去煎，全程小火。
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13.煎到一面上色之后翻面，盖上孩子焖三分钟，再翻个面焖三分钟就可以出锅了！
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>十二叔提示1.和面的水是开水，用开水烫一下面，不要用温水或者凉水。2.加好调料的肉馅搅拌时顺着一个方向搅，搅到聚而不散的状态。