说到疙瘩汤想必大家都不陌生哈，疙瘩汤在北方是一道非常常见的汤类，小编曾在北方念了四年大学，也从此爱上了疙瘩汤，晚上减肥不吃饭的时候就会去食堂点上一份疙瘩汤喝。疙瘩汤，是属于相对来说比较清淡的，它是非常健康的，养生或减肥的小伙伴来说它是不错的选择哦。
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如果你是上班族或者家里有小孩上学啥的，早上都可以做一做疙瘩汤来当早餐，亦或是晚上下班回家饿了也可以做一份疙瘩汤来当夜宵，可见它是一道非常方便又美味又健康的佳肴哦。就好比现在毕业后的我，也习惯时不时做一做这道疙瘩汤，健胃消食也解馋，不出十分钟就能做一锅，能喝的汤汁都不剩呢。疙瘩汤操作起来是比较方便的，今天小编跟大家分享另一种做法，不同于我们平常见到的超素的汤类，很适合所有人哦。
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首先我们要准备好食材：普通面粉、胡萝卜、木耳、豆腐、西红柿、油盐酱醋、葱花和香菜即可。准备好上面的食材后，我们开始揉面团，往面粉里加适量盐，倒入适量清水开始搓面团（面团稍硬点比较好），面团弄好后我们就要让它发酵十来分钟就好（可包裹保鲜膜放置）。现在开始洗干净胡萝卜，剥皮切成丝状，木耳我们要提前浸泡好切成丝状，葱花洗干净切好。西红柿我们也要洗干净切好，豆腐呐清水后我们切成薄薄的长条状哦。准备上面那些之后，我们的面团也该好了，我们把它揉均匀擀成薄片然后切条再切小块。
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我们一个一个小面团用手指往前按压腿，按成小泥鳅的样子吧。接着我们起锅，往锅里倒入适量油，热锅后我们再放入西红柿翻炒，也会有西红柿汁。接着就是加足够多的清水啦，不过也要适量哈，把木耳丝、胡萝卜丝、豆腐都放进水里煮开两三分钟。烧开后再放入搓好的泥鳅面，继续煮开。最后就是调味啦，适量盐、生抽、加点五香粉牦油啊就好，还可以浇一些鸡蛋液，等快点出锅后加葱花就好，喜欢香菜的加点香菜，色香味俱全。咚咚咚，一锅色香味俱全的高营养快捷方便的疙瘩汤就做好啦，在寒冷的冬天喝上这么一碗，即便外面再寒冷心里也会是暖暖的吧。