请问炖牛肉一般需要花多长时间啊 _请问

1、请问炖牛肉一般需要花多长时间啊用高压锅炖牛肉一般需要30至40分钟，时间与肉块的大小、老嫩有关。
炖牛肉的做法：
1、将牛肉洗净，切成块；
2、土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块；
【请问炖牛肉一般需要花多长时间啊】3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并用菜刀拍开；
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出；
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响三十分钟，即可关火；
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
2、山药炖牛肉怎么弄1、主料：牛肉(后腿)500克，辅料：山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，调料：姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克。
2、将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水。
3、牛肉切成厚约2厘米的片。
4、山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内。
5、炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内。
6、姜切片、葱切段放在牛肉上面。
7、炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内。
8、大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。
3、番薯炖牛肉怎么做1、牛肉1块、番茄1块、土豆1块、葱1根、姜1小块、料酒适量、冰糖适量、盐适量。
2、方法：牛肉洗净切小块，牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，水开后撇去浮沫捞出。
3、锅中放适量油，下一小把冰糖，熬成焦糖色。
4、倒入牛肉块，翻炒上色。加适量开水，放入八角，桂皮，香叶，小火慢煮一个小时。
5、1个小时后倒入切好的土豆块和番茄块，因为我家孩子爱吃胡萝卜，所以我加了一点胡萝卜进去，加适量盐，再炖30分钟即可。
6、牛肉也烂，土豆也面，番茄的汁完全融入汤汁中酸甜可口，非常好吃汤也好喝。
4、高压锅炖牛肉为什么炖不烂怎样炒牛肉嫩又好吃窍门高压锅适合用来炖煮一些肉类，可以炖的非常软烂，肉质也不会柴，不会嚼不烂。我们在用高压锅炖牛肉的时候也要讲究方法，不然高压锅也有可能炖不烂牛肉。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
高压锅炖牛肉为什么炖不烂？
1、炖牛肉前加盐
炖牛肉前一定不要放盐。不能因为牛肉是新鲜的，就用盐水去除牛肉上的血迹更容易。炖牛肉要后加盐。如果盐放早，牛肉会变硬，不易煮烂。任何肉都不能先放盐，只要先放盐，就不容易炖烂了。
2、用冷水煮
牛肉不宜忽冷忽热，中间加水时一定要加热的，否则牛肉会变硬。
怎样炒牛肉嫩又好吃窍门
1、切牛肉时，顺纹切条，横切；
2、牛肉用酱油腌制，加入淀粉或蛋清拌匀；
3、如果有时间，可以在拌肉的时候加点油腌制1-2小时。这样，油就会渗入肉中。在油锅中煎炸时，肉中的油会因膨胀而破坏肉的粗纤维，这样肉就嫩了；
4、炒牛肉时，要多用油，油要热、火要大。牛肉应该炒到七分熟，不要炒太久，以免太老。
牛肉买哪个部位炒起来比较嫩
牛肉溜、炒、炸建议选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。牛肉可分为不同等级，里脊为特级，上脑、外脊为1级，仔盖、底板为2级，肋骨、胸部为3级，颈部、肌腱为4级。
5、炖牛肉怎样做1、牛腩适量洗净备用，切方块。
2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

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