怎样做玉米面发糕 _怎样

1、怎样做玉米面发糕1、将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
2、玉米面发糕比例制作玉米面发糕的时候要将面粉、玉米面之间的比例控制在1：2左右，然后把酵母、鸡蛋的分量分别控制在面粉、玉面总量的百分之一、六分之一，最后根据自己的口味调整白糖、红枣、葡萄干等物的用量即可。
制作玉米面发糕的食材比例
玉米面发糕是一种味道甜美而且营养丰富的食物，它一般都由鸡蛋、面粉、玉米面、酵母这几样东西制成，我们如果想要制作出美味、成功的玉米面的话就要将这几种食材的比例控制好。
通常情况下，制作玉米面发糕的时候要将玉米面、面粉这两种食材的比例控制在2：1左右，而酵母分量则要在玉米面、面粉总量的百分之一左右才行。
除此之外，我们还要往玉米面、面粉中加入分量是它们六分之一的鸡蛋，然后再根据自己的的口味选择往玉米面发糕中添加的白糖、红枣、葡萄干等物的分量。
3、玉米面发糕的做法1、原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。
2、将开水倒入玉米面中，搅拌至无干粉，晾凉；红枣去核切小块；酵母粉与清水混合静置一会。
3、将玉米面倒入面粉中拌匀。
4、酵母水慢慢地加入面粉中。
5、搅拌至较粘稠的糊状。
6、盖上保鲜膜饧发40分钟，可以看到面糊的表面有小气泡出现。
7、找一个耐高温的容器，用小刷子在盆壁上涂抹食用油。
【怎样做玉米面发糕】8、发酵好的面糊倒入盆中，并在表面撒上红枣块。蒸锅烧开水，将盆放入蒸锅，大火蒸30分钟，焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用。

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