1、山药鸡蛋卷怎么做1、先要上锅把处理后的山药蒸熟，然后捣成泥 。
2、然后在碗中拿了一个公鸡蛋，加入适量牛奶搅拌均匀 。
3、然后在碗中加入一勺面粉，搅成无颗粒状 ， 平底锅刷油，倒入蛋糊，煎成薄饼，铺上山药泥，卷起来切块即可制成 。
2、山药鸡蓉海鲜羹需要哪些材料1、材料：铁棍山药1块、鸡胸肉1块、大虾2只、胡萝卜1块、葱姜适量、料酒3勺、生抽1勺、白胡椒粉适量 。
2、做法：准备好所有的食材清洗干净 ， 山药和胡萝卜去皮，虾挑出虾线，去除虾头和虾壳；鸡胸肉剁成蓉放入大碗中 2勺料酒 少许胡椒粉 少许食用油 ， 抓拌均匀备用 虾仁切成小段 1勺料酒 少许胡椒粉 ， 抓拌均匀备用；山药拍散剁成稍微有颗粒的泥状 ， 胡萝卜切成小丁备用；锅中放入少许食用油，葱姜爆香，依次放入虾头和虾壳，虾仁，鸡肉蓉翻炒；待鸡肉微微变色，放入胡萝卜丁翻炒几下；放入一勺生抽；加入适量的热水，大火烧开；放入山药泥搅拌均匀，待开锅时捞出虾头和虾壳，转中小火炖煮至黏稠；淋入鸡蛋液不停地搅拌，形成芙蓉状的小鸡蛋花，撒入少许盐和香菜，关火即可 。
3、茯苓山药鸡片的做法1、材料：鸡肉300克，山药100克 ， 茯苓10克，盐适量，鸡精少量 。
2、山药去皮，洗净切成薄片 。茯苓用搅拌机磨成粉状备用 。
3、鸡肉洗净切成片 ， 加入茯苓粉 ， 搅拌均匀 。
【山药鸡蛋卷怎么做】4、热锅加油，油热到五分左右 ， 加鸡肉片翻炒 ， 炒止鸡肉变色，放入山药片 ， 继续翻炒，加适量食盐和鸡精调味，加少量清水，盖上盖子焖1一分钟 ， 撒上葱花即可出锅 。

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