海天酱油添加剂有何危害？为何在中日标准不一？酱油标准海天制定合理吗？( 三 ) _氨基酸

可能致癌物
其实酱油中最可能含有的一级致癌物是黄曲霉素，发霉的大豆、玉米和花生等粮食都可能含有黄曲霉素。为此在源头上要重视原材料质量关，成品检测也确保符合国家标准。对于我国是否有没有添加剂的酱油，我去大超市专门看了一圈，其实我国也有零添加的酱油，不过没有增味剂的酱油在口味和价格上都不占优势，市场份额不大，大部分人也不买帐。
综合来看，海天酱油是在合法合规的条件下使用，科学研究也未发现添加剂对人体有害。

强致癌物黄曲霉素在发霉的花生、大豆和玉米等粮食上
海天为何在中日两国销售酱油添加剂标准不一？
这个是挺无奈的话题，一来是网友拿国内的三级老抽与销往日本的一级生抽比较，一级和三级标准本来就是不同，老抽和生抽添加剂也有差异，这纯属自己给自己抹黑。二来是虽然酱油原产于我国，但是国际上酱油做的最好的却是日本，这在国际市场上我国不能比。中国恐怕可能是日本未拿下的主要市场了，必须承认的是我国的酱油公司起到很大作用，此次自己人给自己人抹黑的行为也只能让日本拍手称快。不得不承认的是，日本的酱油产业发达，技术也很先进，他们对传统酱油做了很多的改良，比如将大豆换成便宜且产出更好的豆粕，并研发多种味道适应不同国家的口味，对于酱油工艺中的防腐、增鲜工艺等都有很深入的研究。而且日本对于食品安全重视程度也比我们高，为此日本对酱油很有研究而且标准很高。比如除了日本，包括我国、美国和欧盟在内的很多国家对苯甲酸钠的标准要求低于1g/kg ，但是日本要求是低于0.6 g/kg ，而一级酱油不添加苯甲酸钠。我们知道，你想出口就得按照当地的标准执行，还得考虑当地的口味改变配方。从海天酱油添加剂或者使用草菇老抽（蘑菇比较鲜，可以对鲜味有补充），综合来看我国的酱油更重视色香味，日本重视味道的同时也重视食品安全，加上级别差异，为此出现中日标准不一的现象。

海天的严正声明将自己从占理推向自吃哑巴亏
为此海天酱油的回应本身没问题，但是态度强硬有很大问题，可见公关能力需要加强。海天直接上来就是严正声明，这不能平民愤反而会让不明就里的吃瓜群众集体围观从而事情闹大，声明也很难让人接受。相比海底捞出事后诚挚道歉还顺带圈粉的行为真的相去甚远。加上不明就里的群众推波助澜，海天本次虽然占理，但也会损失惨重。
酱油行业标准由海天酱油制定，合理吗？

《酿造酱油工艺技术规范》由海天牵头
有网友调侃运动员制定冠军规则是很可笑的事情。这件事吧也不难理解，规则是懂行的人制定的，而最懂酱油的莫过于生产酱油的。我国的《酿造酱油工艺技术规范》是中国调味品协会起草，而中国调味品协会酱油专业分会会长是海天集团的，包括《酱油质量通则国家标准》也是海天为主要负责单位。

《酱油质量通则国家标准》也是海天为主要负责单位。
标准会参考其他国家的相关法规并依据国情制定，我国的标准与欧美国家的相差不大，为此与国际水平相当。不过我们要知道的是国家标准在起草后会征询社会意见，如果各位网友懂得食品安全知识，对于不合规的大可提出意见。
这件事对我们和海天的启示
这件事暴露两个问题：一是体现我国在解决温饱问题后，人民对食品质量和安全越来越重视，说明人们对高品质生活的追求。二来这件事也暴露出国人的食品安全知识相当薄弱，从对于此事的评论中可见一斑，为此食品安全的科普宣传与教育任重道远。这让我想起上大学时参加的一个走进后勤活动，也就是食堂定期邀请学生组织去参观食堂的活动。实话讲乌泱泱一群人压根不懂行，只能听着食堂经理一个人介绍，然后配合的点点头走走过场。不过我学过啊，多说一句，本人的《食品安全》课程还是为我国打赢了“中韩泡菜贸易战”的曲径教授教的，记忆犹新的是我毕业时老爷子请我和另一个同学吃了一顿饭，语重心长的希望我们有机会要传播《食品安全》知识。相去十年，自做了科普博主，我才真切懂老爷子的殷切期望。回到这个参观活动，一般在参观完会有问答环节，当问有没有什么问题时，不出意料，大家要不鸦雀无声要不问一些蔬菜是否新鲜啊等无关痛痒的问题。我记得我学以致用的问了略显专业的问题，记得最清楚的就是我质疑仓库没有挡鼠板，食堂仓库必须有挡鼠板是国家规定的哈。没等我问完，食堂经理脸色就变了，还解释说刚入货时给拆掉了，会叫人马上装上。后来装没装咱不知道，反正在我任会长期间，这种活动再也没有给我们组织发过邀请函。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。