平时追剧或者喝酒的时候都喜欢吃点东西，其中最常见的就是吃的特别慢特别好吃的。首选花生，其次是。
说到凤爪，我相信很多人的第一印象就是。看起来是白色的，有一点泡椒的辣味。味道耐嚼开胃，但总是吃腻了泡椒凤爪。今天和大家分享一个好吃的鸡爪美食，就是好吃的辣鸡爪。
做辣鸡爪的时候记得不要直接在锅里煮，这是大错特错。焯水后，要多加一步冷却水，让鸡爪更有嚼劲。
第二步:锅内放入食用油，油热时加入冰糖，将鸡爪放入锅内翻炒，翻炒上色。

提示:鸡爪一定要加糖上色。很多人怕糖炒不动。他们喜欢用酱油给鸡爪上色。这样做出来的辣鸡爪不仅不好吃，而且不好看。
炒糖的时候可以用小火慢慢炒，用勺子炒，因为勺子停了，糖很容易粘锅，很容易炒。
第三步:鸡爪上色后，倒入两勺料酒翻炒一会儿，再倒入一勺醋、一勺酱油、两勺味道极鲜的酱油。最后将姜片、蒜片、辣椒、干辣椒放入锅中翻炒几下。

第四步:继续往锅里倒适量清水，清水过不了鸡爪后盖上锅盖，烧开水，调至中火继续煮30分钟左右，倒入一勺食用盐继续炖5分钟，然后大火上收汁，等到鸡爪收汁后才能倒满。为了让辣鸡爪看起来更好吃，还可以加芝麻或者葱花。
【直接煮辣鸡爪是大错特错。多走一步，鸡爪更有嚼劲】以上是今天大家分享的辣鸡爪的具体做法。辣鸡爪的制作方法虽然有点复杂，但是可以掌握几次。另外，麻辣鸡爪的口感比腌制的鸡爪好，原料易得。所以个人觉得，比起泡椒凤爪，辣凤爪似乎更适合我们追剧或者边喝边吃。