【要做出好吃的红烧带鱼很简单，炒带鱼再加一步就行了】如果说最受欢迎的鱼是什么，相信很多人都会先选择带鱼，因为带鱼吃起来很新鲜很嫩，不容易有腥味，带鱼的鱼骨也很少，这让很多喜欢吃鱼但讨厌鱼骨的朋友都很喜欢。
如果说带鱼的味道和口感是人们喜欢吃它的原因，那么带鱼的营养成分是决定人们经常吃带鱼的主要因素。带鱼富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有益于心脑血管疾病患者。不仅如此，带鱼对心脏、血压、补血、美容也有很好的效果。

看到这个是不是更喜欢带鱼？人是怎么吃带鱼的？炸带鱼，炸带鱼还是怎么吃？
今天，我想和大家分享一个健康的带鱼吃法，就是我们美味的红烧带鱼。如果喜欢好吃的红烧带鱼，赶紧尝尝。
第一步:带鱼洗净后，将内脏、黑膜、带鱼肚子里的淤血全部去除，带鱼旁边的鳍也切掉。带鱼切成小块，用水洗净。
第二步:将带鱼放入小锅中，然后向带鱼中的料酒和盐，搅拌均匀，然后放在一边腌制15分钟。

第三步:把盆里的汤倒掉，在小碗里放少量生粉，然后把带鱼夹在生粉上，让每条带鱼都裹上一层薄薄的生粉备用。
温馨提示:带鱼裹上一层生粉的主要原因是带鱼在后面炸带鱼的时候容易破皮。如果还是怕带鱼破皮，也可以用不粘锅煎，这样更容易保持带鱼的完整。当然，如果你是厨师，也可以用自己的方法保证带鱼不破皮。

第四步:锅内加入适量的食用油，继续往锅内加入适量的葱丝和姜丝，逐个翻炒，然后在锅内翻炒一分钟左右，然后将带鱼翻底，直至带鱼煎至两面金黄。

第五步:开锅，加入两汤匙酱油、一大份酱油、一勺料酒，然后加入一勺糖，再将一勺淀粉加入一碗清水中，搅拌成水淀粉，然后倒入锅中，搅拌均匀后盖上锅盖，让汤沸腾。等汤开了，再把带鱼倒进锅里，大火翻炒，收汁。带鱼集汁时，可配适量葱花食用。
以上是今天给大家分享的红烧带鱼的具体方法。其实就是在普通炸带鱼的基础上炖带鱼的简单工艺。