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（9）锅中烧油，油温6成热时，我们把手上抹一点油，把萝卜丝捏成丸子放入锅中。这里的油温大家可以拿一根筷子插在油锅中，筷子四周冒小泡泡时就可以下入丸子。
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（10）将丸子下入锅中，最开始不要翻动，防止丸子破裂。等底部定型后，我们用铲子从底部轻轻翻动一下。全程小火炸，大火会让表面快速糊的，内部还没熟。待丸子表面金黄后，就可以捞出来沥干油。
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（11）待丸子稍微放凉后我们再把它们倒入锅中复炸一下，这样表面颜色更好看，表皮也更加酥香。
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炸萝卜丸子加哪2种料？炸萝卜丸子的方法和步骤都告诉大家了，你们看出来是哪2种料了吗？对了，就是红薯淀粉和泡打粉。红薯淀粉在加热后粘度高，而萝卜丝因为含水量大，很难揉成团。这个时候加点红薯淀粉可以使丸子不松散、紧实一点。泡打粉要选择无铝泡打粉，它是一种复配膨松剂，可以让食品快速发酵。加了它后，结语:萝卜丸子这样炸，表皮酥香、久放不硬、也不油腻，有兴趣的朋友可以试试看。