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在我们家，爷俩最爱吃的早餐就是生煎包，每次做刚出锅就会伸手抢，不过，孩子不喜欢吃肉，总是只吃外面的皮，把馅扔掉。有次看美食节目，介绍了老汉口的莲藕糯米汽水包，做法和生煎包差不多，只不过馅用的是莲藕和糯米，就想着在家试试，因为这两样东西孩子特别喜欢吃。莲藕糯米汽水包是武汉的传统风味小吃，外脆内软，馅料糯鲜。一口咬下去，滚烫的糯米馅冒着胡椒的香气，非常诱人。其实汽水包的做法和我们江南的生煎包差不多，都不是隔水蒸的，而是靠水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子底也煎黄了，吃起来外壳酥脆，香气扑鼻。
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只是我们江南的生煎包馅一般都是肉馅，而这老汉口的汽水包用的却是糯米和莲藕，平时家里买来的莲藕都是炒着吃，没想到用来做馅竟然也会这么好吃，莲藕的清香加上糯米的软糯，再加上黑胡椒的香味，难怪孩子会喜欢，要知道平时孩子吃生煎包的时候都只吃外面的脆底皮，肉馅是不吃的，而这汽水包他竞然连皮带馅都吃光，太意外了。
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【莲藕糯米汽水包】材料：面粉400克，糯米200克，酵母4克，水235克，莲藕一节，盐适量，胡椒粉适量，香葱适量，油少许做法：1、酵母用温水化开后倒入面粉中搅成面絮。揉成软硬合适不粘手的面团，放温暖处发酵。
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2、发酵的时候准备馅料，莲藕一节去皮。把去皮后的莲藕切成小丁。
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3、把浸泡好的糯米放入电饭煲里加半个指甲高度的水煮成米饭。
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4、锅中倒适量油。把煮好的米饭和藕丁一起放入锅中炒制。
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5、加入适量调味盐后再加入胡椒粉炒匀。出锅前撒入香葱。
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6、把发酵好的面团排气后分成45克一个剂子。剂子的大小可以根据自已喜欢的分割。
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7、取一个剂子擀成圆面片。包入适量馅料。收口后捏紧底部。同样的方法把剂子全部包好。
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8、锅中倒入适量油，放入包好的包子，先煎一下。再加入适量水，盖上盖子。
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9、等水收干后翻面，两面煎至金黄色即可出锅。
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10、表面金黄诱人，外壳酥脆，馅料软糯，香气扑鼻的汔水包。
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【小贴士】：1、糯米要提前1个小时浸泡一下，这样煮出来的米饭才软糯。2、再煎包子的时候，水差不多收干时要注意火候小心煎糊。3、面团的水的用量可根据面粉的吸收性调整，不要一下子加入。好了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！