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11.烙到底面定型变色之后给它翻个面，盖上盖子继续小火烙。
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12.反复翻面多次，一直烙到两面金黄，饼面有点鼓起，推动饼的时候有刷刷的声音，饼渣也一直掉，说明就熟透了，可以出锅了。
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小贴士：1.油皮是偏软的，不要和得太硬了，因为加了油，所以会更软，和的过程不要觉得太软了就加面粉，会影响口感。2.油最好用玉米油这种没有味道的，不然吃着难受，加热过的油做成饼，放凉了也不会有油渍味。