导语：二伏记得吃这4种食材，营养高做菜香，很适合伏天食用，别错过二伏已经好几天了，天气非常炎热，每天都很怕出门，皮肤很容易晒黑，还弄得满身是汗，对于这种天气，我们要吃对食物，比如尽量吃应季食材，吃下火食材等，吃对了方可顺利度过伏天。二伏记得吃这4种食材，营养高做菜香，很适合伏天食用，别错过！下面我来给大家分享一下这四种食材，并附一种做法，快来看看吧。
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第一种：绿豆绿豆是夏天最应该吃的食物，清热解暑的功效，时不时吃些绿豆，让身体更加舒适，不会有中暑，而且绿豆中含有钾元素，正好夏天因为太热会出大量汗液，钾元素会流失很多，那么常吃些绿豆就可以补充钾元素，让身体充满活力，安心度过伏天。绿豆可以做绿豆汤、绿豆海带汤、绿豆南瓜汤、绿豆稀饭、绿豆面片、绿豆糕、绿豆雪糕，这些做法都很好吃，给大家分享绿豆南瓜汤的做法，带有南瓜的清甜味非常好吃，而且颜色搭配也很好看，没吃过的朋友试试。
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绿豆南瓜汤做法：准备一小碗绿豆，加足量清水浸泡，至少两个小时，将绿豆泡胀，煮开花更容易，或者将绿豆清洗干净后，放进高压锅里压熟，这种做法更省时，如果没有高压锅的话，提前泡也挺好。绿豆泡好后，将绿豆和去皮后的南瓜都放进砂锅内或者电饭锅内，加水煮熟，或者按煮粥键煮熟。如果用高压锅压绿豆的话，就要先压绿豆，不用煮的太过火，微微开花就好，然后再放入南瓜块熬煮，煮到绿豆完全开花，南瓜软烂。最后加冰糖融化搅拌，这样绿豆南瓜汤就做好了，放温热时再吃。
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第二种：苦瓜夏天要吃“苦”，这种带有苦味的菜，具有清热去火的功效，夏天多吃对身体有益，苦瓜就是很好的一种，所以不要因为苦瓜有苦味而拒绝它，不吃可惜了。苦瓜可以做凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉片、苦瓜酿肉都很好吃，选一种试试。给大家分享一下苦瓜酿肉的做法，香味浓郁不油腻，可以尝尝看。
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苦瓜酿肉的做法：苦瓜洗净，切几个小段，长一些的段或者短一些的段都可以。再用刀将苦瓜内不的瓤去掉，实在怕吃苦的朋友，记得将那层白色的膜也去掉，这样可以大大降低苦味。肉馅剁好，放入生姜末、葱花、食盐、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀，再加一个鸡蛋搅拌，然后放少量油搅拌。锅内加水煮开，将苦瓜放进去焯水，捞出后快速冲凉。给苦瓜中塞肉馅装盘，放进蒸锅，开大火蒸，一直蒸熟即可关火，蒸好后就可以直接吃了。
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第三种：丝瓜丝瓜营养丰富，经常吃丝瓜对身体好，而且吃丝瓜有美容、防衰老等功效，特别适合夏季食用。丝瓜可以做清炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、丝瓜鸡蛋汤、蛤蜊丝瓜汤，这些都很不错，变着花样试试。分享一下清炒丝瓜的做法以及小技巧。
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清炒丝瓜的做法：丝瓜去皮洗净，切成滚刀块或者长条段，装进碗内，加一勺食盐抖动均匀，腌制几分钟。腌制五分钟后，用水冲洗一遍控水待用。经过这么处理，丝瓜下锅炒就不会发黑了，而且丝瓜有了底味，吃起来更美味，另外经过腌制可以去掉丝瓜的那种土腥味，更加清香好吃。炒锅内加猪油，烧热后放入少许蒜末，再将丝瓜倒进锅内，翻炒到丝瓜断生，再加少许白糖或者鸡精翻炒即可。这样清炒丝瓜就做好了，碧绿有亮泽，非常好吃。丝瓜已经腌制过，所以最后可以不放盐，不过口味重的朋友可以再加少许食盐调味。