提起美食总是会让人很兴奋，因为美食会让人心情变好，心情好就会分泌兴奋的物质，大家族喜欢美食吗？小编想这肯定是喜欢的，没有一个人能够逃脱美食的诱惑，今天给大家介绍的美食就是水煮肉片，吃过它的人都知道它非常的下饭，吃起来香辣可口，让人停不下来。那么问题来了，大家会做水煮肉片吗？今天小编就来教一下怎么做吧，其实水煮肉片的做法还是很简单的，一起学起来吧。
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首先我们要准备一块新鲜的里脊肉，豆芽，午餐肉和一些自己喜欢的菜，里脊肉就是最好顺着里脊肉的纹理切，如果不顺着纹理切会容易老，也容易碎，不过如果你觉得自己的刀功不是很好的话，可以把里脊肉放在冰箱里面冻上两个小时，拿出来切的时候，犹如神助，帮你轻松切薄片。切好以后，就是腌肉片了，肉片放入适量的料酒，生抽，醋和水淀粉，蛋清，抓拌均匀，就可以了。
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锅烧热，下入干辣椒和花椒粒炒香，一定要炒香，炒香的干辣椒和花椒粒加进去的时候会更入味，炒香以后切碎。锅中加一些食用油，一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小块火锅底料，翻炒一下，加入适量的清水，水烧热一下就可以调味了。
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生抽，醋，食用盐，白砂糖提鲜，水开了以后，把里面的火锅底料的渣渣捞出来，这样吃起来会更好，豆芽倒入锅中煮熟打底，午餐肉其次，最后就是放肉片了，肉片的时间不早太长，太久的话就看了，太快了还没熟，所以这个时间一定要把握好。
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所有的煮好以后，把底汤倒入碗中，碗里面放原先切好的干辣椒和花椒，蒜粒，锅中热油，浇在上面，上面撒上喜欢的葱花和香菜，就这样子一道美味的水煮肉片就好了。看到这里，你学会了吗？反正小编是口水直流，忍不住想要尝试做了，添一碗米饭，吃起来不想停下醉。