13.孜然100克 。
别名阿拉伯小茴香 ， 安息茴香 ， 属于伞形科 ， 是孜然的种子 ， 主要产于我国边境地区 。 它的果实形状是椭圆形的 。 它的两端长约5毫米 ， 宽约3毫米 ， 呈浅绿色和灰色 ， 类似茴香 。 使用时应尽量保存密封 ， 以免失去味道 。
14.香叶20克 。
也就是说 ， 肉桂的叶子呈灰绿色 ， 体内没有霉变 ， 香气浓郁 ， 味道顶级 ， 能增强香味 ， 去除异味 ， 促进食欲 。
将上述材料一起放入一大锅汤中煮沸 ， 然后分成10个小锅 。
不及物动词餐具
荤菜:肉原子、火腿肠、香肠片、腊肉片、熟鹌鹑蛋 ， (鸡、鱼、猪、牛、羊等肉片用油、豆瓣、酒腌制)用竹签串起来 。
蔬菜:猪血、鸡血、鸭血、凉粉、粉丝、豆腐干、豆腐皮、各种蘑菇、各种蔬菜等 。
七、油底壳:
芝麻油和色拉油 ， 大蒜 ， 盐 ， 味精 ， 蚝油和醋 。

文章插图

第四种:
1.汤底的成分:
植物油200克(食用量约135克) ， 猪油100克 ， 豆瓣酱30克 ， 泡姜片30克 ， 泡椒节40克 ， 蒜瓣10个 ， 老姜50克 ， 花椒15克 ， 白糖25克 ， 精盐10克 ， 味精5克 ， 辣椒面3克 。 加鸡汤或鸭汤500克 。
二、制作方法:
大火翻炒 ， 放入植物油烧热 ， 放入姜片、泡椒节、豆瓣酱粉、老姜(打)炒几下 ， 滗去残油 ， 放入猪油、蒜瓣、胡椒粉炒几下 ， 倒入鸡汤或鸭汤 ， 煮10分钟 ， 加入糖、盐、味精、花椒面 ， 煮开打去浮 。
牛花麻辣汤灿养胃解渴 ， 但方法并不复杂:它的汤是由肉桂、陈皮、干辣椒、花椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳、醪糟汁等制成的 。 放入鸡汤 ， 然后放在砂锅里文火上 ， 放在环形的桌子上 ， 使锅边略高于桌面 。 麻辣烫的主要成分真的多种多样 ， 从天上飞 ， 地上跑 ， 水里游 ， 到挂在树枝上 ， 生在土里 。 什么都有:鸽肉、鸡翅、鸡脚皮、鸡胸肉、鸡腿、鸭舌、鸭爪、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、大虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳗鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、香菇、金针菇、面筋、豆皮 。 而粉丝和猪血在竹漏勺里煮 ， 豆芽和侧耳根用细线绑在竹签上 ， 其他主料要么切成块 ， 剁成块 ， 要么切碎 ， 放在细竹签上 ， 分门别类放在小方筐里 。 顾客可以根据自己的口味自由选择 。 不像成都麻辣烫是用精盐、胡椒粉、味精、葱花做成的干菜 ， 不是普通的红油辣椒菜 ， 牛花麻辣烫的佐料菜更是一绝:麻辣烫里最好吃的是鸭舌 ， 被牛和中国人俗称为“飞机” ， 它的新鲜度和爽口度比牛肚、鸭爪、泥鳅都要好很多倍！
牛华麻辣烫一般用白色支付分红和招牌:每一个有毛的白色招牌都是素菜和比较便宜的荤菜 ， 而50毛的红色招牌大多是荤菜 。 花不到100元 ， 连带饮料 ， 就能让五六个人吃得有尊严 。 冬天围炉吃饭暖和 ， 夏天用凉啤酒清热 。 麻辣烫店位于咸宜的城乡街道 。
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