吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份内心的平静。不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味长存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让大家更有味道！一、排骨海带汤
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材料：排骨500克、海带300克、姜、葱、盐、冰糖、醋、料酒做法：1、排骨剁成段，用水多次洗去血水；2、锅里烧开水，放入姜、葱、料酒，排骨焯水捞起；3、姜拍碎，备用；4、海带浸泡捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；5、砂锅里烧开水，加入姜，倒入排骨，大火烧开；6、加入一勺醋、3颗冰糖，中火煮20分钟，再小火焖一会；7、把海带加入排骨汤中，改用小火煲20分钟；8、加入盐调味就可以出锅了！二、冬菇虾米豆腐煲
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材料：豆腐1块、 冬菇6颗 、虾米1小把、 红萝卜1根、 广式腊肠1根、 蒜头2瓣、 葱或香菜适量、 生抽、老抽、蚝油、 料酒、糖1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。三、陈皮糖醋排骨
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用料猪小排500克、陈皮半块葱白几根、姜1块冰糖适量、料酒1汤匙生抽2汤匙、醋2汤匙白糖2汤匙、生粉1/2汤匙1、猪小排斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟，捞起用温水洗去浮沫备用；姜去皮洗净切片，葱白洗净备用；2、陈皮用温水浸泡至软，用小刀轻轻刮去内层的白色部分，切小块备用；3、料酒1汤匙，生抽2汤匙，醋2汤匙，白糖2汤匙倒入小碗里混合均匀调成糖醋汁备用；4、锅内放油烧热，爆香葱白和姜片，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；5、把炒香的排骨和姜片和葱白捞起，热油继续留在锅内；6、在热油里加入一小把冰糖；小火炒至冰糖融化；7、加入排骨和姜片葱白翻炒，让每片排骨都沾上糖色；倒入配好的糖醋汁翻拌均匀；8、入没过排骨的开水，再放入洗净的陈皮。大火煮开后盖上锅盖小火再煮半个小时；9、半小时后加入生粉，大火快速翻炒收汁即可出锅。四、素炒杂菇
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材料：蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗，姜两片、料酒一勺、蚝油一勺、酱油一勺、糖、盐。1、将各种菇洗泡两次水，然后冲洗几遍，捞起沥干水分；2、将洗净的各种菇撕到合适大小，葱洗净切段；3、烧锅水，放盐和油，撕好的菇焯水，捞起沥干；4、热锅凉油，放入大蒜、姜片和葱白段，煸炒出香味；5、放入焯好水的杂菇，大火快炒大概2分钟；6、放入料酒、蚝油、酱油、适量糖和盐调味即可起锅五、秘制煎脆骨
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