逛菜市场 ， 其实也可以是一件赏心悦目的事情 ， 尤其是夏季新鲜果蔬上市的时候 ， 黄秋葵也是这个季节的常客 ， 大家对它的保健作用评价都相当高 ， 一起来看看 。
【秋葵花 黄秋葵花的功效与作用禁忌】

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耐缺氧：可提高耐缺氧能力 。
助消化 ， 护肠胃：黄秋葵的粘性物质 ， 可促进胃肠蠕动 ， 有益于助消化 ， 益肠胃 。
降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素 ， 能有效降低血清胆固醇 ， 预防心血管病 。
保护肝脏：黄秋葵的果胶 ， 多糖有护肝功效 。
防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌 。
补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当 ， 且钙的吸收率在50-60% ， 高于牛奶1倍 ， 故是理想的钙源 。


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减肥：黄秋葵为低能量食物 ， 是很好的减肥食物 。
延缓衰老：黄酮含量为2.8% ， 具有抗氧化、防衰老作用 。
壮阳、抗疲劳：研究发现 ， 黄秋葵花中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右) ， 具有调节内分泌、抗衰老等功效 。但其壮阳作用与化学药物伟哥不同(伟哥主要作用于局部) ， 它是通过全身的调节(抗疲劳、增耐力、促血液……)而逐步发挥作用 ， 故其作用更温和而持久 ， 无副作用 。
美容、护肤：外用、内服均有效 。


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黄秋葵的吃法
黄秋葵食用方法多样 ， 既可凉拌 ， 又可热炒、油炸 ， 还可汤食 。主要利用方式有如下几种：
1、凉拌
轻轻切除果蒂 ， 置于沸水中2～3分钟 ， 捞出 ， 凉水速冲 ， 切成细丝 ， 加入各种佐料调制 。
2、炒食
去蒂后放入沸水中30秒左右 ， 捞出控水 ， 切成厚1厘米的片备用 。放入油锅中 ， 旺火速炒 ， 加入调料 ， 起锅装盘即可 。
3、油炸
取面粉适量 ， 加鸡蛋1个 ， 水调至糊状 ， 调料适当 。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊 ， 下油锅炸至乳黄色起锅装盘 ， 蘸调料食用即可 。
正当季的蔬果一般都会便宜 ， 现在的黄秋葵价格也不高 ， 多吃还能起到养生保健的作用 ， 下次去菜市场 ， 一定要记得买点黄秋葵试试 。

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