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参考分量：6寸 #家庭烘焙尚巧厨#
【详细步骤｜芒果裸蛋糕?太好吃啦】By 尚巧厨烘焙
用料

• 蛋糕胚材料：鸡蛋 3个
• 展艺蛋糕粉 55克
• 色拉油 30克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 45克
• 奶油装饰材料：淡奶油 300克
• 细砂糖 30克
• 芒果 适量
• 香草精 适量

做法步骤

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1、将鸡蛋分离，蛋黄，油和牛奶放入打蛋盆中用蛋抽将其搅拌均匀


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2、然后筛入蛋糕粉翻拌


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3、蛋白先不放糖，打到粗泡


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4、再加入细砂糖，打到中性发泡有小尖角即可


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5、然后将蛋白糊和蛋黄糊倒在一起翻拌均匀


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6、倒入准备好的6寸模具


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7、放入预热好的烤箱160度烘烤40分钟表面上色即可，取出倒扣


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8、待其晾凉后切片（不要太厚）


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9、然后开始准备奶油进行装饰，将奶油加入细砂糖和香草精打发


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10、奶油装入裱花袋中


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11、挤出圆球的形状，覆盖整个底层蛋糕胚


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12、芒果切块备用


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13、然后铺上第二层蛋糕胚


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14、重复刚刚的动作，挤出圆球状奶油，在中间放上芒果


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15、铺上第三层蛋糕胚，挤上奶油，摆上芒果，放上薄荷叶进行装饰即完成（放入冰箱冷藏2小时风味更佳）