正宗客家咸香鸡水怎样做 _正宗

1、正宗客家咸香鸡水怎样做准备好食材，鸡和姜调味料：
【正宗客家咸香鸡水怎样做】1、新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用；
2、光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开；3、加一块姜，不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟；
4、浸熟的鸡捞出，擦干水分；
5、趁热全身抹盐，里面也都要抹到，稍作按摩；
6、晾至凉透并且完全没有水分后包保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10小时以上；
7、吃之前从冰箱取出，斩块装盘；
8下面垫数片姜，上锅蒸约10分钟。
2、伏苓糕怎样做吃起来劲道伏苓糕吃起来劲道的做法是注意食材的比例，即茯苓粉：面粉：糯米粉比例为1：9：2，并且要控制揉面团的时间，不要超过40分钟。茯苓糕，又名“复明糕” ，是闽南民间传统手工食品。
茯苓糕的做法是取40克茯苓粉、360克面粉、80克糯米粉备好，把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。
3、红烧排骨怎样做好吃又简单1、材料：排骨，葱，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等）也可用十三香代替，盐，味精，老抽，白糖，料酒。
2、葱切段，姜切片；排骨剁成四五厘米长的块。
3、排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入油锅炸至金黄色出锅待用。
4、油锅中留少许底油，放入两勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒（炒糖一定用小火炒，而且要不停的搅拌，否则容易糊）。
5、然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色，加入少许水味精盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

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