腌酸辣白菜的做法 _白菜

1、腌酸辣白菜的做法1、大白菜洗净，纵向切成四等份，用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。
2、将苹果、雪梨去皮去核切成块状，放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。
3、把打好的浆放在一大碗，放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱。
4、戴胶手套，翻开每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上。
5、把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒，室温放一天，在冰箱放7到10天即可食用。
2、酸辣白菜的制作方法1、食材准备：大白菜一棵，剁泡红辣椒，干红辣椒，白醋，盐，大蒜，鸡粉少许，生粉少许。
2、白菜切成块状，梗和叶子分开放，干红辣椒切开两半，大蒜拍碎备用。
3、放油烧热，放入剁泡红辣椒，干红辣椒，大蒜爆香。
4、然后放入白菜梗小炒，约五成熟再放入菜叶，再爆炒，（白菜炒会出水，注意洗菜时要摔干，要不会成了白菜汤），加入白醋，适量，要合个人口味。
5、将少许生粉及鸡粉兑少许水，（放生粉的作用是更加菜的嫩滑以及将调味粘附在菜表面，吃起来特别有味）加盐，在白菜炒得差不多熟时放入，一煮开少几下就可以上碟了。
3、豆腐皮炒白菜的美味做法豆腐皮和白菜这样的炒制一下，既营养又美味，下面来看一下具体的制作教程。
将干豆腐切成丝，清水洗一下。
白菜叶切成丝，清洗干净。
锅中放油，放入适量葱，姜，蒜末炒香。
放入白菜翻炒，再放入干豆腐翻炒。
放入适量酱油，蚝油，盐，十三香，鸡精。
【腌酸辣白菜的做法】放入适量陈醋，翻炒两分钟。

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