----炖骨头汤时 ， 老是熬不出白汤？10人做9人错 ， 难怪汤不白也不鲜//----

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骨头汤是大家公认的很有营养的汤品 ， 但是炖这个骨头汤需要的就是大火熬煮大骨了 ， 这样才能把骨头里面的营养物质炖出来 ， 让我们的骨头汤更加的鲜美有营养 。 我们炖这道骨头汤的食材也很简单 ， 最重要的就是要有大骨头 ， 然后需要熬煮上海长一段时间 ， 这样我们的骨头汤这种人做好 。

很多朋友也都知道骨头汤的一样价值 ， 纷纷自己在家中熬煮骨头汤 ， 但是很多朋友炖出来的骨汤却不怎么好 。 很多朋友熬出来的骨头汤 ， 一点都不白 ， 这是因为有几个小技巧大家都没有做到 ， 只要记住了这几个技巧 ， 以后炖骨头汤的时候都能炖出汤鲜又奶白的骨头汤 。 下面小编就给大家分享一下骨头汤的烹饪方法 。

首先我们准备好烹饪骨头汤的主要原材料 。 姜、料酒、白醋、白酒、盐、大骨头 。 大骨头我们要选择新鲜的骨头 ， 这个颜色要是淡红色的 ， 摸起来会有一点点粘手 ， 如果颜色深红了 ， 就不新鲜了 。 骨头自己不会剁碎的话 ， 买的时候可以请老板帮你剁好 ， 拿回家之后放进冷水中浸泡上半个小时 ， 把里面的血水泡出来 。 姜切成片 。

起锅烧水 ， 泡好的骨头冷水下锅 ， 然后往里面加入一些姜片、料酒焯水 ， 水开之后捞出放碗中备用 。 起锅烧水 ， 同样是冷水把骨头放进去 ， 然后再往里面加入料酒、葱、姜、白酒 ， 大火开始炖骨头汤 ， 想要我们骨头汤是奶白色的汤要用大火 ， 如果想要炖清汤的话就用小火 ， 炖好之后骨头汤就做好了 。

我们炖骨头汤的时候要注意几个小技巧 ， 首先是需要选择新鲜的大骨头 ， 新鲜的骨头炖出来汤更美味 。 每次我们炖骨头之前要将它的血水和腥味去掉 ， 想要炖出白色的骨头汤 ， 最重要的一步就是大火炖 。 加白酒也可以去除腥味 。