将这些蔬菜晒成干，比新鲜的时候还好吃，容易保存，炖肉吃真香
时代在进步，中国现在已经达到人人小康的生活了，人们生活条件越来越好了，一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜。但是很多大棚种植的蔬菜，吃的总是没有当季蔬菜的那个味道好。小时候老一辈的人都是将应季蔬菜晒成蔬菜干，等到秋冬季节，炖肉，包饺子，包包子都是特别的美味。

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而且有的蔬菜晒成干之后比新鲜的时候 还要好吃，今天就给大家分相种晒干后的美食，这些蔬菜晒干之后容易保存，随吃随取特别方便，用来炖肉吃真香。


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一：萝卜干
用绿萝卜或者是白萝卜都可以，将萝卜清洗干净之后切制长条状或者切片，然后放入小盆中倒上一些盐，用手彻底抓匀之后，放置一边腌制，大约需要一个小时左右腌制之后把腌好的水倒出来，再将萝卜稍微清洗一下，然后放在竹帘上，室外阳台开始晾晒，如果阳光充足的话，大约1~2天晒成干就可以保存起来了。


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二：茄子干
茄子的营养价值是非常丰富的，但是入冬之后茄子就没有新鲜的了，都是大同种植的，当茄子晒成干之后味道也是相当不错的，做法也非常简单，将茄子清洗干净之后放入锅中蒸熟，大约两分钟就可以了，然后取出来放在窗帘上开始晾晒，大约两天左右，直到晒干了，用袋子装起来或者用麻线穿起来都可以。


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三：地瓜干
小时候，关于美食的味道记忆最深的就是地瓜了，吃不完，奶奶就会做成红薯干存起来，这样放什么时候想吃了就可以拿着吃，有时候嘴馋了想吃点小零食，一个红薯干就能解决，存放时间久一点的就嚼劲儿十足，很考验牙口，实在咬不动，蒸一下就立马软软的，不想吃米饭馒头了，可以做一蒸屉吃，非常顶饱，自己做的地瓜干没有添加剂，纯绿色食品，只要将地瓜蒸熟之后切成条或者是片放在竹帘上面晾晒即可。


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【将这些蔬菜晒成干，比新鲜的时候还好吃，容易保存，炖肉吃真香】四：豆角干
一般在东北晾晒豆角干用到的都是豇豆，把豆角清洗干净然后烧一锅水放点盐和油，直接把清洗干净的豆角放进去，烫一分钟立马捞出来，然后一根一根悬挂在阳台上开始晾晒就可以了，来概2~3天左右就可以彻底晒干了，晒干之后放着保鲜袋中密封存放起来，冬天用豆角干来炖肉，特别好吃贼香。


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五：黄瓜干
黄瓜干用来拌凉菜比新鲜的黄瓜还要好吃，制作方法很简单，黄瓜切片之后用盐腌制脱水，然后挤干水分放假的时候一定要注意不要太多，以免太咸，然后平铺在竹帘上晾晒就可以，大约两天的时间就能够晾干了，用来炒肉者是凉拌菜，太好吃了。


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以上就是今天给大家分享的全部内容，这5种蔬菜凉菜整干之后比新鲜的时候还要好吃，关键是非常义务保存冬天没有新鲜的蔬菜吃的时候将这些干菜拿出来，炖一下就是好吃的下饭菜，在我们东北这些都是非常实用的，有时间也一起试一试吧。