面丸子怎样炸 _丸子_「广东龙网」

1、面丸子怎样炸1、准备三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。
2、将馒头去皮，搓成馍屑备用。
【面丸子怎样炸】3、淀粉加清水制成淀粉水备用。
4、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。
5、放入淀粉水和馍屑。
6、用筷子沿一个方向搅拌至上劲。
7、锅中放油，七成热。
8、锅边放上一碗清水，将手沾湿，左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中。
9、入锅炸
2、怎样炸大虾用料：
大虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、香醋、白糖、干淀粉、烹调油。
做法：
1、将蒜切片，葱姜切丝备用；剪去虾的足和须，剪开虾的背部挑出虾肠，剪去虾的眼睛和虾枪，挑出虾的内脏；将虾修剪整齐去掉赃物后，加入黄酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟备用。
2、勾兑烹制用的碗汁，碗中加入盐、胡椒粉、鸡精、白糖、少许淀粉、香醋、黄酒和适量清水搅匀备用。
3、将腌制好的虾裹好干淀粉，放入盘子待其返浆。
4、将油锅烧至七成热，倒入大虾，将虾皮炸至酥脆，虾断生后捞出备用。
5、另起锅烧热，倒入少许油，加入葱、姜、蒜，倒入炸好的大虾，烹入碗汁，使用旺火翻炒，汁芡均匀即可出锅食用。
3、怎样炸红薯丸子不会硬具体方法如下：
1、挑两个红薯洗净、去皮，切成几段；
2、用大火蒸20分钟，蒸烂，冷却备用；
3、把冷却了的红薯用手弄烂；
4、加入白糖搅拌均匀；
5、加入面粉搅拌均匀，面粉慢慢加，加多了圆子会比较硬；
6、揪一小团搓成圆子形状；
7、开小火，油温保持20至30度左右；
8、把搓好的红薯圆子放入锅内炸成泛金黄色即可。
4、怎样炸带鱼焦脆不变软炸带鱼焦脆的具体办法：用户需要注意火候或者可以炸两次，也可以将带鱼和鸡蛋一起搅拌炸。
炸带鱼，是将带鱼段在油中炸熟，特点是色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
炸带鱼的具体操作方法如下所示：
主料：带鱼500g ，辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，面粉适量，姜适量。
1、将带鱼头和尾巴去掉，去内脏，反复洗净；
2、将带鱼切段；
3、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀；
4、热油，放入带鱼段炸制；
5、炸至带鱼表面金黄，出锅装盘即可。
5、怎样炸出蓬松的油渣想要炸出蓬松的油渣，首先要选好材料，一定要选择新鲜的猪肥肉。猪肉在炸之前一定要切成大小适中的肉块，不能太小。油渣还可以做成美味的辣椒炒油渣。
在提炼完猪油后，猪肉就会变成油渣，虽然看起来黑乎乎的，可是在老一辈眼中，油渣是不可多得的美食。油渣虽然看着很油，但实际上有开胃的效果，那么怎么才能炸出蓬松的油渣呢？
首先在购买猪肉的时候就要仔细挑?。?一定要选择新鲜肥肉，选择稍贵一点的有机猪肉更好。肥肉要先切成块，必须大小适中，不能太小，否则吃起来会很柴。
油渣还可以做成辣椒炒油渣，先将葱姜蒜切好备用，辣椒洗净切成细丝。然后起锅热油，倒进辣椒丝炒至发软盛出，再起锅先放葱姜蒜爆香，再倒入油渣和辣椒丝，快速翻炒一会即可出锅。

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