西红柿烧茄子的家常做法? _紫藤萝

1、西红柿烧茄子的家常做法?【西红柿烧茄子的家常做法?】1、主料：茄子、番茄、木耳、蒜、蚝油、糖、生抽。
2、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。
3、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。
4、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
5、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。
6、放入木耳翻炒一分钟。
7、将茄子倒入，倒入蚝油。
8、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
2、家常整很烧茄子的做法烧茄子具体步骤：
主料：茄子500g ，黄瓜200g 。
辅料：葱姜适量，面粉适量，酱油适量，大蒜适量，香油适量，糖适量，湿淀粉适量。
烧茄子的具体做法：
1、将长茄子不用去皮，切成滚刀块，用清水浸泡5分钟；
2、黄瓜切成菱形片；
3、将泡茄子块的水倒掉，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上面有一层薄面粉；
4、将锅里倒油，烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且表面变硬即可；
5、在锅里到入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜片；
6、倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅；
7、将大蒜拍剁成蒜末后，撒在茄子上即可。
3、红糖烧茄子的做法做法：
1、将茄子洗干净切成滚刀块；
2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起；
3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜；
4、放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒，翻炒一下；
5、加水，加点盐，收一下汤汁；
6、起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以。
4、烧茄子的做法将茄子洗干净切成滚刀块。
把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起
锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。
起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。
5、烧茄子的家常做法用料：圆茄子１个、花生油８０克、盐２克、生抽２０克、蚝油１０克、料酒２０克、辣椒酱１勺。
1、茄子洗净，去蒂，切成小块，起油锅，放入茄子翻炒。
2、炒至变色，撒入盐继续翻炒至变软。
3、放入生抽、蚝油炒匀。
4、接着放入料酒和辣椒酱炒匀，即可出锅享用。
小贴士：茄子早放盐会熟得更快。茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，维生素Ｐ含量很高，每１００克中即含维生素Ｐ７５０毫克。
茄子营养价值
⒈、茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉、茄子中维生素Ｐ含量高，每１００克中即含维生素Ｐ750毫克。能增强人体细胞间黏着力，增强毛细血管弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
⒊、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

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