1、清炖乳鸽汤做法步骤1、食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根 ， 红枣5-8颗，枸杞少许 ， 姜，葱，料酒
2、流程：浇开水 ， 水中加少许料酒，将鸽子放入 ， 去血水去沫，捞出 ， 待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；山药削皮 ， 切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可 。
3、辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养 。
2、天麻乳鸽汤的做法主料
鸽子 。
配料
天麻 ， 盐，料酒，味精，胡椒 。
做法
1、天麻用温水洗净后切片 。
2、乳鸽褪色放血，五十摄氏度水去毛，内脏 ， 足爪，剁块，再焯去血水 。
3、把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口 。
4、上笼先大火 ， 再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成 。
制作要诀
1、蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸 。
2、使其吸收米液精华，增其药性再切片 。
3、长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收 。
4、并散发出诱人食欲之香味 ， 此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤 。
3、乳鸽汤做法步骤1、材料：乳鸽1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒 。
2、浇开水，水中加少许料酒，将乳鸽放入 ， 去血水去沫 ， 捞出，待用 。
3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣 ， 香菇 ， 乳鸽，转小火炖1个半小时 。
4、1个半小时后放入枸杞，木耳 ， 再炖20分钟 。
【清炖乳鸽汤做法步骤】5、山药削皮，切块放入 ， 小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可 。

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