花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等 。原产地在美国，是为五加科植物西洋参参的根，和我国人参可谓是一母同胞，血缘很近，但药效有所不同，最大的优点是温补效果佳 。

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那么，花旗参有哪些功效与作用及食用方法呢？
花旗参的功效
1、增强中枢神经系统功能
花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状 。
2、保护心血管系统
常服花旗参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用花旗参，疗效显著 。花旗参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复 。
3、提高免疫力
花旗参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症 。
4、促进血液活力
长服花旗参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素 。
5、治疗糖尿病
花旗参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用 。


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花旗参的作用
1、花旗参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效 。古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，故补而不燥是花旗参的特别之处 。
2、强化心肌及增强心脏之活动能力 。
3、强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效果 。
4、对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量 。
5、能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效 。
6、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用 。
7、能增强体力并对运动员具极大助益 。
8、抑制癌细胞生长, 增加免疫功能 。
9、助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效 。


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食用方法简介
至於人参的吃法，可以灵活多变，传统上常常用人参炖鸡汤，也可以将人参切片泡水饮用 。还可以用人参来做菜 。用於出严重血症的患者，一般是用单独一味人参，名为独参汤 。
现代药理学研究证明：花旗参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效 。长期服用，能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，的确是进补强身的上佳之选 。
除了日常的保健功能外，经临床验证，花旗参对高血压和心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效 。对于由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜 。同时，花旗参还可降低"化疗"或"放疗"治癌肿引起的不良反应，常作为治疗各种癌症的辅助剂之品 。
花旗参具有多方面的药理活性，如：
强壮剂 具有抗疲劳、强壮体魄作用 。
补益剂 具有补充人体所需，提高机体免疫功能的作用 。
抗应激能力 具有抗缺氧、抗高温、抗寒作用 。
预防和治疗心脑血管疾病 具有抗心肌缺血和抗休克作用，并可明显降低血脂 。

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