转眼又是周末了 ， 一周又一周 ， 时间过得飞快 ， 北京已经进入到夏季了 ， 每天温度30度以上 ， 孩子们已经嚷嚷着太热了！
好在每天早晚还算是凉快的 ， 目前在厨房做早餐还不算受罪 ， 再过段时间估计就不行了！ 好在我做早餐时间久了 ，  并不需要太长时间 ， 也不用一直在厨房里待着 。晒晒我家最近九天早餐的搭配和做法吧 ， 早餐不知道吃什么 ， 照着它做 ， 简单省事又好吃！

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第一天：紫薯粥、红薯面窝窝头、玉米、蛋黄鸡排、鸡蛋秋葵、梨；紫薯如果直接切块煮粥容易氧化 ， 煮出来的颜色不够好看 。所以煮紫薯粥时我一般是先煮白米粥 ， 把蒸熟的紫薯去皮切小块放进去 ， 快速搅拌均匀 ， 这样煮出来的紫薯粥颜色会发紫色 ， 口味香甜 ， 更加好喝 。
蛋黄鸡排是冷冻的半成品 ， 不用解冻 ， 空气炸锅预热180度 ， 把鸡排放进空气炸锅里180度炸18分钟 ，  切成小块后挤上番茄酱就可以上桌了 。
秋葵是我们家喜欢吃的蔬菜之一 ， 把秋葵洗净后放进开水锅里煮2分钟左右 ， 捞出后去头尾码在盘中备用；再把煮熟的鸡蛋切成小块放进盘子里 ， 淋上油醋汁即可食用 。
红薯面窝窝我很喜欢吃 ， 是从老家带回来的红薯面 ， 加牛奶、鸡蛋拌揉成团 ， 捏成窝头的形状 ， 上锅蒸20分钟熟透即可 ， 甜甜的 。

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第二天：牛奶、纸杯戚风蛋糕、菜煎饼、小番茄 。孩子们想吃蛋糕了 ， 用2个鸡蛋分出蛋黄和蛋清 ， 蛋黄液加上牛奶拌均匀 ， 再和面粉一起拌成蛋黄糊 。蛋清加白砂糖 ， 用电动打蛋器打发 ， 再和蛋黄糊拌均匀 ， 倒入5个烘焙纸杯里 ， 表面撒上蔓越莓干 ， 放入烤箱烘烤至熟 ， 做法简单低糖无油更好吃 。
菜煎饼是我喜欢的主食之一 ， 山东地区常吃 。用的是山东大煎饼 ， 中间放了拌好的蔬菜 ， 有胡萝卜丝、圆白菜丝、绿豆芽、金针菇、菠菜、小白菜、粉条等 ， 煎饼包好菜 ， 放在电饼铛里 ， 上下加热至煎饼里的蔬菜熟透即可 。饼薄菜多 ， 外焦里嫩 ， 非常好吃 。

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第三天：黑咖啡、鸡蛋羹、蒸紫薯、槐花饼、凉拌菠菜、酸奶 。洋槐花饼是我们以前在农村里常吃的主食之一 ， 不过因为洋槐花的季节性 ， 每年只有4月底5月初能吃到 。上次摘的洋槐花冷藏在冰箱里 ， 可以吃一段时间了 ， 特别满足 。
将一碗洋槐花清洗干净挤去水分 ， 和2个鸡蛋、一小碗面粉 ， 少量盐一起拌成黏稠的洋槐花面糊 ，  电饼铛预热后刷一层食用油 ， 放进一勺洋槐花面糊 ，  摊平后再放下一个 ， 电饼铛比较大 ， 一次可以放5-7个 ， 合上电饼铛上盘 ， 烙5-8分钟 ， 槐花饼熟即可 ， 外焦里嫩 ， 满嘴花香 ， 这种早餐主食实在是太香了 。
孩子们喜欢吃鸡蛋羹 ， 2个鸡蛋加150g清水 ， 搅拌均匀 ， 分别倒入两个小碗里 ，  加上盖子 ， 上锅蒸7分钟左右 ， 焖5分钟后打开 ， 淋上生抽酱油调味 ， 一个孩子一碗刚好 。

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