1、奶油烤三文鱼1、奶油烤三文鱼是一道以三文鱼、芥末酱等为主料的食品 。
2、把三文鱼洗净,用厨房纸蘸干 。
3、把铝箔上均匀抹上一薄层黄油,三文鱼鱼皮向下放到铝箔上 。
4、把芥末酱均匀涂在鱼身上 。
5、撒一薄层面包粉在鱼身顶层 。
6、把黄油溶化,均匀涂在面包粉上 。
7、烤箱预热260C , 烤12-15分钟 。
2、蒜蓉奶油烤龙虾步骤1、主料:龙虾500克 。
2、辅料:食盐1克、奶油适量、蒜头100克、黑胡椒粉适量 。
3、做法:
(1)龙虾尽量选大个的 。
(2)用刷子把龙虾的腿、肚子、后背、钳子都刷洗干净了,然后刨开,将不能吃的内脏处理掉 。
(3)钳子用刀背大力点拍裂 , 全部要拍裂,方便食用 。
(4)把大量的蒜头去皮,捣碎 , 或者剁碎也可以 。
(5)把剁好的蒜蓉和奶油搅拌 , 加点黑胡椒备用 。
(6)烤盘垫上锡纸,把龙虾半包裹,方便加热均匀,而且免得汤汁流失 。
(7)把奶油蒜蓉汁淋在上面,均匀涂抹 。
(8)烤箱预热200度,中层,烤约15分-20分钟左右至龙虾熟透 。
(9)取出后装盘,鲜嫩多汁的蒜蓉奶油烤龙虾就做好了 。
3、加奶油烤蛋糕怎么做1、主料:鸡蛋5个 , 淡奶油120克,糖65克,低筋面粉85克,盐1克 , 柠檬汁3滴,淡奶油850克,芒果600克 , 糖粉68克 , 蜜豆50克 。
2、在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄,蛋黄加入淡奶油,使劲用手抽搅打五分钟进行乳化 。
3、低粉过筛后加入蛋黄液中,用切拌翻拌手法拌至没有干粉 , 这个蛋黄糊拌好后是有点厚重的 。
【奶油烤三文鱼】4、蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入盐,打至有小泡时加入二分之一砂糖,打至蛋白比较细腻时加入第二次糖,打至蛋白有小弯钩就可以 。
5、在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊,切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中,继续切拌翻拌拌均匀 。
6、倒入8寸模具震出大气泡后放入已经预热的烤箱,120度,45分钟,如果要做裱花蛋糕胚的话再加5分钟让蛋糕紧实一些 。
7、最后十分钟,蛋糕高度慢慢回落 , 表明已经烤透,取出震下模具后倒扣冷却,低温烤蛋糕一般不太会开列裂 。
8、脱模具后平均分成三片,看看多细腻,单吃也会让人停不下来 。
9、制做奶酪霜的材料:芝士奶油霜材料:无盐黄油130克,马斯卡朋奶酪或者奶油奶酪60克,糖粉60克 , 炼乳1勺,原味酸奶60毫升,柠檬汁5克,自制香草朗姆酒5克1.黄油软化到膏状,加入糖粉搅拌均匀2.电动打蛋器打发到颜色变白,蓬松,加入奶酪后打匀,这时会比较干3.分次加入柠檬汁,炼乳,酸奶,香草朗姆酒 , 每次加入后都打匀再加下一种4.此时会发现出现了豆腐渣,油水分离了,没关系,坐到热水里继续搅打5.两三分钟后,看见顺滑的奶油霜出现了,加入需要的颜色 , 可以做花朵了 。
10、做了深浅不一的五瓣花和玫瑰花,冰箱冻二十分钟 。
11、淡奶油850克加糖粉68克(奶油的8%)打成8分发,芒果600克切块 。
12、蛋糕片涂上奶油,撒上芒果块,再随意撒上点蜜豆 。
13、芒果块和蜜豆上再涂上奶油 。
14、盖上蛋糕片,第二层也依然这样,然后抹面修光 。
15、在蛋糕上用调好色的奶酪霜挤出树枝线条,放上做好的奶酪霜花,美美哒的蛋糕完成了 。
4、加奶油烤蛋糕怎么做好吃1、食材:低筋面粉80克、牛油40克、色拉油40克、鸡蛋5个、糖100克、色素2滴、纸杯13个 。
2、准备好食材 。
3、鸡蛋分出蛋黄、蛋清 。
4、把牛奶、色拉油、20克糖 , 蛋黄混合搅拌均匀 。
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