操作三角是以灶台、水槽、冰箱构成的黄金三角区域 ， 是厨房设计的核心 。 在厨房日常的使用上 ， 最常见的动作的是从冰箱拿去食材 ， 到水槽清洗处理 ， 最后在灶台烹调 。 通常情况下合理的动线设计是按照洗-切-炒的顺序布置台盆、案板和灶台的 ， 中间的切菜位置越大越好 ， 用起来比较舒服 。