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民以食为天 , 小城的华人族群越来越热衷于舌尖上的享受了 。
开始是到人家做客 , 发现餐桌上多了自家产的梅子酒、葡萄酒 。有一次 , 喝了主人自酿的葡萄酒之后 , 参观了他们的葡萄藤和花大价钱买的大玻璃瓶 , 猛然记起多年前我家后院原本也有一棵葡萄树的 , 这棵老树藤枝粗壮 , 结实众多 , 可惜汁多而肉酸 , 口感很差 。每年秋天 , 熟透了的葡萄会自行脱落 , 地上汁液斑斓 , 一片狼藉 , 引来成群的蜜蜂和蚂蚁 , 烦不胜烦 。我们一气之下把它砍掉了 。清理储藏间 , 发现很多玻璃瓶 , 不知派何用场 , 被我们随手扔进了垃圾桶 。此时恍然大悟:原来那个意大利前房主在酿葡萄酒!可惜前房主精心积攒的家当被我们的无知毁于一旦 。
后来 , 不知从何时起 , 微信群里的豪宅图片渐渐被后院木架上一条条干肉取代了 。才知道不少能干的主妇都在自制腊肉、香肠 。这些土得掉渣、曾挂在农人屋檐下餐风沐露的物件漂洋过海 , 在加国独立屋阔大的后院闪亮登场 , 成为主人的新宠 。
用惯了美团、饿了么的国人大概不会知道海外同胞过的是怎样的日子 。这些人不光享受不到那样快捷、周全的送餐服务 , 由于工作单位没有食堂 , 又不习惯吃滋味寡淡的三明治 , 连午饭都是用前一天晚饭时盛出来的隔夜菜打发 。花钱去餐馆也只能吃到适合当地人胃口的“改良中餐” 。华人超市里的广式月饼、广式香肠、天价腊肉等更是与口味各异的华人同胞渐行渐远 。相比国内人的生活便利度 , 海外华人大概要落后30年都不止 。忍无可忍之下 , 主妇们出手了 。
【蜜蜂风水 小蜜蜂餐厅风水讲解】食不厌精 , 吃这件事是可以无限制讲究的 。在微信视频的推波助澜下 , 小城华人从饺子、馄饨、春卷、年糕起步 , 到有些技术含量的馒头、包子、炸油条、苏式月饼、冰皮月饼 , 很快过渡到了专业化程度较高的腊肉、香肠 。人们亲历亲为 , 精心制作各类风味小吃 , 讨好自己的味蕾 , 满足口腹之欲 。尤其是腊味 , 不光晒在自家后院 , 还晒在微信朋友圈 。那些其貌不扬的风干肉条 , 裹在肠衣里的猪后腿肉 , 仪态万方地沐浴着加国的冬日暖阳 , 神色傲娇 , 在左邻右舍贪婪或木然的目光中迎风招展 。
我在厨艺方面的训练极为有限 , 一日三餐一直停留在吃饱阶段 。对于这些类似炫富的行为 , 起初我还只是仰慕一下 。直到去年 , 新冠肺炎疫情从天而降 , 诗和远方凭空消失 , 日子只剩下了柴米油盐酱醋茶 。宅家的某日 , 一向做饭超难吃的老公突然宣布:我要钻研厨艺了 。让我大跌眼镜的是 , 此公首先挑战的竟然就是做腊肉 , 而且一试而成!
吃着老公的实验成果 , 方记起古人也多是自己酿酒 , 自己做腊肉的 。白居易《问刘十九》:“绿蚁新醅酒 , 红泥小火炉 。晚来天欲雪 , 能饮一杯无?”杜甫在《客至》中写道:“盘飧市远无兼味 , 樽酒家贫只旧醅 。肯与邻翁相对饮 , 隔篱呼取尽余杯 。”杜甫一生久经离乱 , 50岁时 , 才在成都西郊浣花溪头盖了一座草堂 , 定居下来 。草堂落成后 , 杜甫请来好友饮酒 , 还客气地说:远离街市买东西不方便 , 菜肴简单 , 买不起高档酒 , 只好用家酿的陈酒招待你了 。或者我们把邻居也叫过来 , 一醉方休?多么温馨的场景!想想都醉了 。
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