肉末酸豇豆的做法有哪些 _肉末

1、肉末酸豇豆的做法有哪些1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。
2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。
5、酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
2、酸豇豆的做法大全1、容器内倒入一大碗开水，加入盐，晾凉后，将买来的新鲜豇豆绕圈，码放在盐水里，水要淹过豇豆。
2、取一个装满水的大碗，压在豇豆上面（有条件的家庭可压一块大石头）。
3、腌制八天后，自制的“酸豇豆”就可以出坛了.
4、取出容器内的酸豇豆，用清水清洗干净，用刀切去两头老梗。
5、再切成均匀2CM长左右的小段。
6、用菜蓝沥去多余的水分。
7、开大火，锅烧热，倒入适量色拉油，撒进蒜泥和干辣椒碎煸香。
【肉末酸豇豆的做法有哪些】8、倒入酸豇豆。
9、翻炒一会儿，大约2~3分钟，放点味精关火，自制的“辣炒酸豇豆”就完成了。
3、酸豇豆的简单腌制方法1、新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。洗干净后切丁。加入一勺盐腌制一下。
2、锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，水量根据你的豆角的量来放，水要淹没过豆角表面。水烧开后倒入装有豆角的盘子里。
3、这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒喔。

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