1、简单家常糖醋鱼的做法用料：鲤鱼两斤、盐少许（腌料）、料酒1茶匙（腌料）家乐浓汤宝1粒、酱油2茶匙、料酒2茶匙、白糖3茶匙、香醋2茶匙、蒜末适量、香葱段适量、姜片适量、香菜2根、油适量、清水适量 。
1、鱼洗净，在鱼身斜切几个切口 。
2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀 ， 静置20分钟去腥 。
3、锅中放油烧至五成热，鱼下锅煎至两面金黄后 ， 捞出 。
4、锅中留油，保持油温 ， 爆香葱段、姜片、蒜末，然后放入鱼 。
5、加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝，大火煮开 。
6、浓汤宝融化后，继续大火，直至汤汁收干即可 。
2、糖醋鱼的做法食材准备好
将草鱼去鳞去肚洗净，控干 ， 改花刀，用少许盐洒一下鱼身上 。
在鱼身上涂抹均匀生粉 。
将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎 。
锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出 。
炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份 。
炸好的配菜控干油 ，
将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了 。
酸酸甜甜就是你，美味的糖醋鱼 。
3、如何做糖醋鱼的汁料材料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克 ， 油125克，少量水 。
做法：
1、将醋、糖、酱油、盐湿淀粉调匀；
2、锅内放油烧热，下葱、姜、蒜爆锅；
【简单家常糖醋鱼的做法】3、倒入调好的汁，待锅开后放入湿淀粉，依情况加入适量水即可 。

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