卤好的猪耳朵怎么吃 _耳朵

1、卤好的猪耳朵怎么吃将卤好的猪耳朵放凉，大蒜、葱苗切末，小米椒切圈；将猪耳朵切条；放入各种调料，生抽，辣椒油，蒜末，葱末和小米椒；将猪耳朵、调教、大蒜、葱苗、小米椒搅拌均匀。
2、猪耳朵怎么卤主料：生猪耳朵五个。
辅料：适量葱、姜、蒜、花椒、大料、老抽、料酒、蚝油等。
做法步骤：
将生猪耳朵洗净备用。将大葱切厚片，姜切片。将生猪耳朵用热水放入锅中焯出白沫。捞出猪耳朵，向锅中放入适量清水，放入花椒和大料。放入葱、姜、蒜，并倒入适量料酒、老抽和蚝油。盖上锅盖中小火煮五十分钟，焖至两小时以上，切丝食用即可。
3、猪耳朵怎么洗1、一般来说，在进行清洗之前，先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛，如果有的话，可以用火燎一下有茸的地方。然后用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味，最后再放到开水里焯一下，这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。
2、用火燎过的地方，最好是再仔细地检查一遍，用小镊子拔去剩余的毛根。
3、此外，使用烧碱或者是粗盐，倒在猪耳朵上用力搓几遍，然后洗净即可。但是搓的时候一定要戴上手套，以免烧手。
4、卤熟的猪耳朵怎么保管不容易坏1、最好给冷冻上，如果长途路上带的话，最好打上真空包装；
2、卤猪耳朵隔夜可以保存在密封的玻璃瓶然后放入冰箱保鲜，数量大可以放保鲜袋密封再放入冰箱保鲜；
【卤好的猪耳朵怎么吃】3、卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等，本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。

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