豆腐结烧牛肉的做法窍门 _豆腐

1、豆腐结烧牛肉的做法窍门1、豆腐400g、牛肉150g、花生油30毫升、花椒20粒、盐1勺、豆瓣酱1勺、葱白2根、干红辣椒2个、黑胡椒粉半勺、鸡精1/3勺。豆腐清洗干净后,再切成小方块。
2、牛肉洗净后,切成肉粒。
3、干红辣椒切成小段,葱白切成葱花。
4、锅中倒入花生油,加入花椒粒小火炒香,再加葱花和干红辣椒煸香。
5、加入豆瓣酱,小火炒到出红油。
6、加入牛肉粒炒熟，再加入清水，调入盐大火煮开。
7、倒入豆腐大火煮开，再小火炖煮。
【豆腐结烧牛肉的做法窍门】8、最后撒上黑胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
2、熟食店盐水牛肉的做法原料：牛腱500克。
辅料：香菜100克。
调料：盐10克、白砂糖10克、大葱10克、姜10克、花椒10克、料酒50克、香油15克。
做法：
1、牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上，冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次，取出后要洗净，香菜摘洗干净；
2、用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水，水以没过牛肉为准，煮到七成烂为止，捞出晾凉，刷上香油，以免干裂；
3、食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成。
3、牛肉的热量多少卡3两牛肉会产生432大卡的热量。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉含维生素B6 ，蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6 ，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
4、河南卤牛肉的正宗做法及配方窍门1、大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。
2、把牛肉切大块，洗干净。
3、烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。
4、锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，
5、拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。
6、再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片即可食用。
5、四川牛肉的做法做法如下：
1、备齐食材牛腩、白萝卜、泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、大料、桂皮、花椒、草果、香叶、干辣椒；
2、牛腩洗净切块，白萝卜切块；
3、锅中烧水，将牛肉冷水下锅，水开后捞出冲净浮沫，控水备用；
4、锅中烧油，炒香香料、葱姜蒜，再转小火炒豆瓣、泡椒和泡姜；
5、将牛肉下锅略炒，加水，水开后转小火，加盖焖1个小时；
6、再将白萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味；
7、炖至白萝卜软烂即可出锅。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。