打过豆浆剩下的豆渣是能吃的 。就是口感会很粗糙 ， 营养价值还是很高的 。豆渣有造血功能补充人体所需的血液 ， 从而改善贫血或冷血症 ， 同时含有丰富的钾 ， 也含有的维生素A是骨骼正常发育的必需物质 ， 有利于细胞的生殖与增长 。豆渣常用的可以做煎饼 ， 大家可以试试 。
豆渣鸡蛋煎饼：
原料：豆渣、鸡蛋两个、面粉、盐巴、花椒粉、香葱、火腿肠丁
做法：1、将豆渣、面粉、鸡蛋打入容器 ， 加入一点水、花椒粉和火腿肠丁 ， 将所有东西搅拌成面糊状 。
2、将不粘锅里面加入一点油 ， 用小火 。将面糊用小勺倒入 ， 均匀摊开 。因为豆渣是生的 ， 一定要多煎会 。两面煎至金黄色 。豆渣虽然糙了一点 ， 但是吃起来真的很香 。多放一点鸡蛋和面粉比较好一点 。
3、自己喜欢的话可以在煎饼上挤上一点沙拉酱 ， 又是另外一种风味了 。再搭配一杯茶 。
菜豆渣
原料：豆渣、青菜、盐巴
做法：锅内倒油 ， 将青菜切碎、豆渣一起倒入锅内 ， 用菜油炒熟后然后慢炖 ， 汤汁收干后盛出即可适用 。快手菜很简单而且营养很好 。对不爱吃肉的朋友是个不错的选择 。

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我是吃货小筑 ， 一枚专注于烘焙的美食博主 ， 很高兴与大家一起聊聊美食 ， 共享美好生活！
俗话说“宁可三日无肉 ， 不可一日无豆” ， 说的就是豆制品对于我们老百姓日常生活的重要性 。在中国老百姓的餐桌上 ， 豆腐、豆浆、豆皮等美味的豆制品是不可缺少的 ， 豆制品热量低 ， 富含植物蛋白 ， 多种氨基酸和微量元素 ， 对于我们身体很有益处 。

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豆浆也是我家都很喜欢一款健康饮品 ， 冬天喝热豆浆 ， 暖心暖胃；夏季喝一杯冰豆浆 ， 爽口解渴 。平常我们都是用豆浆机来打豆浆 ， 除了放入黄豆 ， 还可以放入红枣片、花生、核桃等食材来丰富口感和营养 。
一般来说豆浆打完过滤一下 ， 口感会更细腻 ， 喝完豆浆都会有一些豆渣剩下 ， 口感略粗糙 ， 平常我们随手就扔了 。其实豆渣不仅能吃 ， 营养价值也很高 ， 富含蛋白质、钙、铁等微量元素和丰富的粗膳食纤维 ， 具有清热解毒、帮助肠胃蠕动 ， 防止便秘等作用 。只需加入一些其他食材 ， 小小的发挥一下创意 ， 就能做出好几款美味低脂的美食哟！
下面就分享两款美味的豆渣做的美食 ， 希望大家喜欢！

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豆渣西葫芦饼食材：豆渣：200g ， 西葫芦：一个 ， 中筋面粉：适量 ， 盐：适量 ， 白胡椒粉：适量 。
简要做法：
1、豆渣用纱布去除多余水分 ， 备用 。
2、西葫芦洗净 ， 去掉籽 ， 擦成细丝备用 。
3、将豆渣、西葫芦放入碗里 ， 加入适量盐、白胡椒调味 ， 拌匀成团即可 。

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