常听说“种瓜得瓜，种豆得豆”，有一种植物，却打破了我们的固有印象，明明是一种瓜，竟然结豆角，这就是今天和大家分享的蛇豆 。

• 蛇豆简介

蛇豆 葫芦科栝楼属，别名蛇瓜、长栝楼、龙角豆、大豆角等 。
一年生藤本植物，汁液有特殊味道，类似青草味 。花白色，与栝楼相似 。果实形状和豆角相似，长约80-150厘米，嫩时青白色，老了之后变成橙色，最后变成红色 。

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长的为蛇豆，短的是老鼠瓜
蛇豆和老鼠瓜很相似，老鼠瓜比蛇瓜短而胖，让人想起武大郎和武松兄弟俩 。
因其果实形状扭曲生长，挂在植株上远远看过去，像一条白色的蛇挂在藤上，又名蛇瓜 。农业景区常作为特色观赏植物种植，吸引游客 。

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嫩时灰白色，老时红色，笑称“老来俏”
蛇豆结的果实像一根大号的豆角，挂在绿色藤蔓上 。

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大号豆角

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蛇瓜花
【蛇豆怎么种 蛇豆生长环境】除了观赏之外，果实幼嫩未变色前可食用，清炒或者和瘦肉煮汤，味道清香 。还可入药，有清热生津、清湿热、杀虫的功效 。

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蛇豆嫩瓜
蛇豆种子大小和南瓜差不多，像一只只甲虫，表面有不规则的黑点分布 。蛇豆一个果实里种子较少，一般5-10粒 。种子和苦瓜一样，在外面有一层白色的假种皮包裹，假种皮会随着果皮从白色变成红色 。

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蛇豆种子



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老鼠瓜为蛇瓜的兄弟
蛇豆小苗和苦瓜、葫芦相似，芽率较低 。长势强健，病害较少，虫害也较少，养护非常简单 。

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蛇豆小苗
蛇豆是一种藤本植物，需要供它攀爬的支撑物，可以种到廊架旁，顺着廊架攀爬，也可以种到墙边，没有建筑物时可以拉绳子牵引种植 。

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盆栽种植

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