【药材】山药250克 。
【食材】烤鸭1400克 ， 白菜400克，料酒20毫升，盐5克 ， 味精2克，葱段15克，生姜片10克 ， 清汤适量 。
【做法】
步骤1：烤鸭剁成块，放在碗中;白菜洗净，山药刮皮，一起切块后，焯水，放在鸭肉块上 。
【清蒸山药烤鸭】步骤2：葱段、姜片、料酒、盐、味精和清汤倒入盛满鸭肉的碗里，上笼大火蒸透 。
步骤3：锅内放入清汤、盐、味精、料酒，调好味，大火煮沸后浇在鸭肉碗里 。
【功效】健脾补肺、固肾益精 。适用于肺肾阴虚、气虚不固所致的早泄、遗精、尿频、虚劳咳嗽、骨蒸劳热、消渴、食欲不振、大便稀薄等症 。
【食法】佐餐或单独食用 。
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