【药材】黄芪15克 。
【食材】鳝鱼1条，生姜10克，盐3克 。
【做法】
步骤1：鳝鱼宰杀后，去骨、内脏，洗净血水;黄芪洗净，切片;生姜洗净 ， 切片 。
步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入鳝鱼，大火煮沸后，撇净浮沫，加入黄芪片同煮，转小火炖至鳝鱼烂熟 ， 加盐调味即可 。
【功效】补气降糖 。适用于糖尿病患者的辅助治疗 。
【禁忌】鳝鱼不可与菠菜同食 ， 会引起腹泻 。
【黄芪鳝鱼汤】【食法】食肉喝汤 。
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